Κρέας-Κιμάδες

Ένα φαγάκι απλό και πεντανόστιμο που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα, τρώγεται με πιρούνι ή κουτάλι και με μεγάλη ευχαρίστηση από μικρούς και μεγάλους. Μπαίνει και ταπεράκι και για να το…

Τα τελευταία χρόνια τον έχουμε δοκιμάσει σε δεκάδες παραλλαγές, καλές και κακές. Ωστόσο ο κλασσικός είναι η εθνική μας αναφορά στον μουσακά κι αν είναι καλός ο άτιμος δεν συγκρίνεται…

Η σχέση μου με τις μελιτζάνες είναι πιο ζεστή κι απ’ τις πιο ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Στις αργείτικες όμως έχω λατρεία. Ίσως γιατί με αυτές γίνεται το αγαπημένο μου…

Στη συγκεκριμένη εκδοχή της μαγειρίτσας δεν χρησιμοποιώ εντόσθια κι εντεράκια για να τη φτιάξω, παρά μόνο αρνί. Κι αυτό γιατί μόνο έτσι αρέσει στην κόρη μου που δεν είναι καθόλου…

Ήταν από τα αγαπημένα μου φαγητά αυτό το κιμαδένιο ρολό με τα βραστά αβγά στο κέντρο από τότε που ήμουν παιδάκι. Σαν μεγάλη το φτιάχνω σπάνια, αλλά νιώθω την ίδια…

Δεν έχω αποφασίσει αν η καλύτερη συντροφιά τους είναι το ρύζι ή ο πουρές, αλλά τα σουτζουκάκια είναι πολύ αγαπημένο μου φαγητό από τότε που ήμουν παιδί. Το έφτιαχνε και…

Θα μπορούσαμε να το πούμε και κανελόνια, αλλά θα επιμείνω στο κρέπες. Είναι ένα κόμφορτ φαγάκι, χωρίς περιττές σάλτσες, νόστιμο, απλό και ωραίο που θα σερβίρετε σαν κυρίως πιάτο μαζί…

Μια ακόμη παραλλαγή του κλασικού παστίτσιο, με κιμά κοτόπουλου αυτή τη φορά. Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο μπορείτε να φτιάξετε  το φαγητό και με ψιλοκομμένο φιλετάκι κοτόπουλου από μπούτι αντί για…

Η επιτομή του μαμαδίστικου φαγητού, αφού είναι το πιάτο που συγκρίνουμε όλοι με το παστίτσιο της δικής μας μαμάς. Το φαγητό που αγαπούν μικροί και μεγάλοι, ακόμη κι όσοι απεχθάνονται…

Όταν έπεσα πάνω σε αυτές τις πικάντικες ταλιατέλες με σκορδοπίπερο της Ήλις δεν είχα καμιά αμφιβολία. Τι καλύτερη συνοδεία από μια δυνατή σάλτσα κιμά για να τις συνοδεύσεις;