Πρόσωπα

Στην Παλιά Κοκκινιά υπάρχει μια πλατεία με το πιο όμορφο όνομα που ξέρω. Πλατεία Νεράιδας! Εκεί βρίσκεται και το ψητοπωλείο του Σέρκου με το πιο νόστιμο κεμπάπ που έχω δοκιμάσει…

Δεν είναι φούρνος, δεν είναι τυροπιτάδικο, δεν είναι καφέ, δεν είναι ζαχαροπλαστείο. Αλλά είναι και λίγο απ’ όλα αυτά. Είναι το Α λα γκρεκ, το μεράκι του Κωστή Κωστάκη και…

Στο μαγαζί του στην κεντρική αγορά της Σύρου, θα βρεις μια απίστευτη συλλογή παραδοσιακών προϊόντων από όλη την Ελλάδα, αλλά κυρίως συριανών, πολλά από αυτά δικής του παραγωγής. Ο Κώστας…

Το Bios της Πειραιώς άνοιξε λέει ταβέρνα στον 1ο όροφο και πήγα να τη δοκιμάσω. Έφαγα από τα χέρια αυτής της φοβερής τύπισσας και είπα υπάρχει ελπίδα για την ελληνική…

Τα παράτησε όλα και ακολούθησε το όνειρό του χωρίς να φύγει από το νησί του τη Χίο. Μα δεν γίνεται έτσι, έσπευσαν να τον συμβουλέψουν καλοπροαίρετα φίλοι και γνωστοί. Βάλε…

Οι άνθρωποι που δουλεύουν με τη ζάχαρη μάλλον κολλάνε λίγη από τη γλύκα της. Κι ο Γιάννης έπεσε από μικρός στο τσουβάλι. Τον γνώρισα σαν δάσκαλο ζαχαροπλαστικής στα Μαθήματα Μαγειρικής…

Έζησε τα παιδικά χρόνια και την εφηβεία της μέσα σε jazz-rock μουσικές από τα βινύλια στο δισκοπωλείο του πατέρα της. Οι σπουδές της πέρασαν αρκετά μονοπάτια πριν βρουν το δρόμο…

Ρυζόγαλα έχω φτιάξει πολλά κι έχω δοκιμάσει άλλα τόσα. Άλλα μου άρεσαν, άλλα όχι, άλλα με άφησαν αδιάφορη, άλλα με απογοήτευσαν στον υπερθετικό βαθμό. Κυρίως αυτά που μου σέρβιραν σαν…

Το φύλλο βέργας σαφώς και είναι διαφορετικό από το φύλλο κρούστας. Έχει ελαστικότητα αφού τα φύλλα του είναι ανοιγμένα ένα ένα στο χέρι με τον πλάστη, τη βέργα δηλαδή. Ένα…

Ο κύριος Ανδρέας είναι ένας από τους τελευταίους τεχνίτες του φύλλου στην Αθήνα και το εργαστήρι του βρίσκεται στο υπόγειο μιας πολυκατοικίας στο Χολαργό. Αν δεν το ξέρεις, ούτε που…