MADE IN GR

Ασκόλυμπρος ή σκολιάμπρι ή σκόλυμος ή ασπράγκαθο ή σταυράγκαθο: πέντε ονόματα για το ίδιο χόρτο, δεν τα λες και λίγα… Γράφει ο executive chef Πέτρος Κοσμαδάκης

Στην Παλιά Κοκκινιά υπάρχει μια πλατεία με το πιο όμορφο όνομα που ξέρω. Πλατεία Νεράιδας! Εκεί βρίσκεται και το ψητοπωλείο του Σέρκου με το πιο νόστιμο κεμπάπ που έχω δοκιμάσει…

Δεν είναι φούρνος, δεν είναι τυροπιτάδικο, δεν είναι καφέ, δεν είναι ζαχαροπλαστείο. Αλλά είναι και λίγο απ’ όλα αυτά. Είναι το Α λα γκρεκ, το μεράκι του Κωστή Κωστάκη και…

Στο μαγαζί του στην κεντρική αγορά της Σύρου, θα βρεις μια απίστευτη συλλογή παραδοσιακών προϊόντων από όλη την Ελλάδα, αλλά κυρίως συριανών, πολλά από αυτά δικής του παραγωγής. Ο Κώστας…

Η παστελαριά είναι παραδοσιακή συριανή λιχουδιά που φτιάχνεται από λιασμένα σύκα που ανοίγονται, γεμίζονται με μίγμα από αμύγδαλο, σουσάμι και κανέλα κι ενώνονται ανά δύο σαν σάντουιτς πριν αποθηκευτούν ή…

Ένα deli- snack-cafe στην Άνω Σύρο με γαλλικό όνομα που εμένα προσωπικά που θυμίζει τη σπηλιά του Αλί Μπαμπά που δεν έχω δει ποτέ, αλλά έτσι την έχω φανταστεί, γεμάτη…

Είναι σπάνιο, αλλά κάποιες φορές συμβαίνει. Δοκιμάζουμε κάτι που δεν μας φαίνεται εξαρχής γλυκό κι όμως μόλις το καταπιούμε νιώθουμε τη γλύκα του να μας κυριεύει ως την ψυχή. Ένα…

Το Lesvos Food Fest ξεκίνησε χτες στη Λαφιώνα με καζανιές τραχανά και μοσχομυριστές δίπλες μελωμένες με ματσάκι αρμπαρόριζας.

Η πρόσκληση έγραφε TSOU.GRisma2018 κι άλλο που δεν ήθελα. Χωρίς δεύτερη σκέψη έφυγα για Σύρο να γιορτάσουμε τα 2α γενέθλια του tsou.gr

Ούτε εγώ μέχρι πρόσφατα. Αλλά ένα πρωί που βρέθηκα τυχαία στο Μετρό του Συντάγματος έπεσα πάνω σε μια μικρή έκθεση παραγωγών και στα προϊόντα «Κερκίνης Γη» και ενθουσιάστηκα πραγματικά με…