VEGGIE-VEGAN

Μια πανεύκολη ανοιχτή πίτα με κολοκύθα που μοσχοβολά φθινόπωρο. Φτιάχτηκε με ένα φύλλο σφολιάτας που περίσσεψε από άλλο φαγητό, λίγη ψημένη κολοκύθα -κι αυτή περίσσευμα από μια κολοκυθόσουπα– και κάτι…

Η παγκόσμια ημέρα ζυμαρικών είναι στις 25 Οκτωβρίου κι είπα φέτος να φτιάξω τα δικά μου από σιμιγδάλι σκληρού σταριού. Πολύ το χάρηκα! Κι επειδή το κόκκινο είναι το χρώμα…

Τα κόλλυβα βάζουν κάτω γκρανόλες, μπάρες και κάθε κουταλιά είναι πραγματικό βάλσαμο. Το τραγανό, το μαλακό, το φρέσκο, το γλυκό και το ξινό το βρίσκεις σε κάθε κουταλιά, μπουκιά και…

Είναι το τέλειο σνακ για κάθε ώρα της ημέρας για μικρούς και μεγάλους, για το σπίτι, το γραφείο ή το σχολείο. Λίγο διαφορετικές από τις τραγανές γλυκές μπάρες ή τις…

Όταν έχεις τις τέλειες βιολογικές ελιές από το φίλο σου είναι φυσικό το μυαλό σου να πηγαίνει σε ελιόψωμα. Τα ζύμωσα με αλεύρι ζέας ολικής άλεσης, τα έπλασα στη λογική…

Θυμίζει πίτσα με χοντρή ζυμαρένια βάση κι επικάλυψη από ντομάτες, μπόλικα κρεμμύδια και ρίγανη. Κι όμως είναι συνταγή παραδοσιακή της Κιμώλου που συνηθίζουν και σε άλλα νησιά των Κυκλάδων όπως…

Παραδοσιακή συνταγή της Μεσσηνίας και της Μάνης που τη βρίσκεις σε κάθε φούρνο και παραδοσιακό μπακάλικο της περιοχής. Η αλήθεια είναι ότι από τότε που τα πρωτοδοκίμασα, έχω δημιουργήσει σχέση…

Για να φτιάξουμε τις δικές μας λιαστές ντομάτες στο σπίτι, το μόνο που χρειαζόμαστε είναι καλές ντομάτες. Τώρα είναι η καταλληλότερη εποχή να το κάνουμε. Προτιμάμε τα πομοντόρια αλλά μπορούμε…

Στην όψη θυμίζουν φασολάδα με ξερά φασόλια, όμως πρόκειται για σούπερ νόστιμα φρέσκα φασόλια μαγειρεμένα γιαχνί και όχι σούπα, μαζί με μπόλικο κρεμμύδι, λίγη πιπεριά, καρότα, ντομάτα και κουρκουμά. 

Βαθιά και πλούσια γεύση σε αυτή την νηστίσιμη πίτα που μοσχοβολάει κανέλα και σταφύλι χωρίς να είναι ιδιαίτερα γλυκιά. Οι vegan φίλοι σας θα την εκτιμήσουν ιδιαιτέρως!