Παραδοσιακά-Σιροπιαστά

Το γλυκό του γάμου στη Μήλο είναι το κουφέτο. Σιγά το πράγμα θα μου πεις, παντού κουφέτα κερνάνε στους γάμους. Δεν είναι έτσι, εδώ το κουφέτο φτιάχνεται από λευκή κολοκύθα…

Σίγουρα έχετε κεραστεί τέτοια αχλαδάκια. Ίσως να σας τα έφεραν και πεσκέσι από κάποιο ταξίδι φίλοι και γνωστοί μέσα σε χάρτινο κουτί. Αμυγδαλωτά ζυμωμένα με ασπρισμένο και τριμμένο αμύγδαλο και…

Δεν βρίσκεις εύκολα καλό εκμέκ κανταΐφι στα ζαχαροπλαστεία. Γι’ αυτό όταν έχω κέφι το φτιάχνω για τη μαμά μου που της άρεσε πάντα. Αυτή τη φορά ήθελα να μοιάζει με…

  Η Χρυσούλα Παπαλέξη είναι η ιδιοκτήτρια του Ξενοδοχείου Γανυμήδης στο Γαλαξείδι που φημίζεται για τα λουκούλλεια πρωινά του. Αυτή είναι η πορτοκαλόπιτά της, μια κλασσική πεντανόστιμη, από αυτές  με…

Στο Γαλαξείδι φτιάχνουν ένα παράξενο γλυκό με βάση το ρύζι που το λένε ραβανί ρυζιού. Τη συνταγή μου έδωσε η κυρία Ρούλα Καλλία που φέτος κέρδισε το πρώτο βραβείο στο διαγωνισμό Μαγειρικής της 5ης Ρουμελιώτικης Κουζίνας

Μπεζεδάκια καρύδας με τροπικό accent βουτηγμένα στη σοκολάτα. Σαν σοκολατένιο εξωτικό φιλί στο στόμα.

Η κυρία Κατερίνα Μαραγκού είναι η μητέρα της καλύτερής μου φίλης κι αυτή η τυρόπιτα είναι το γλυκό που δεν έλειπε ποτέ από το πασχαλινό τραπέζι της. Το φτιάχνουν οι…

Συνταγή από τα τετράδια των κυράδων της Πόλης. Η κεσκιούλ είναι μια κρέμα απλή, απλούστατη στην παρασκευή της κι αιθέρια στο στόμα, με πολυπλοκότητα και μεγάλο ενδιαφέρον στη γεύση αφού…

Νηστεία δεν σημαίνει αποχή από τη νοστιμιά αλλά από τα ζωικής προέλευσης προϊόντα. Αυτή την περίοδο η χρήση του ταχινιού είναι περισσότερο από ποτέ αναγκαία, αφού μπορεί να ενισχύσει τον…

Κι όταν λέμε κλασικός λουκουμάς, εννοούμε εκείνο τον αφράτο με την τρύπα στη μέση που ήταν τυλιγμένος στη ζάχαρη. Θυμάσαι; Μπορεί να σου θυμίσει το φούρνο της παλιάς γειτονιάς σου…