Παραδοσιακά-Σιροπιαστά

Για μένα το μελομακάρονο δεν χωράει πολλούς πειραματισμούς, αλλά σε μια υπέροχη γέμιση χουρμά και καρυδιού, πως να αντισταθεί κι αυτό;  Μα σάμπως το ρώτησα…

Το αντίπαλο δέος του μελομακάρονου, ο ντελικάτος κουραμπιές δηλαδή, θέλει καλό βούτυρο κι ένα ξηρό καρπό να τον απογειώσει. Φέτος αντικατέστησα το αμύγδαλο με φιστίκι Αιγίνης και το ανθόνερο με…

  Αυτή η συνταγή είναι πολύ ξεχωριστή. Για μένα ξεχωριστή γιατί κατά τα άλλα πρόκειται για το χαλβά της Ρήνας, ένα παραδοσιακό σιροπιαστό γλυκό που έφτιαχναν στα νησιά μας κυρίως…

Έχουν απίθανη γεύση λεμονιού και φτιάχνονται πανεύκολα με 3 μόλις υλικά. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι τρώγονται ακόμη πιο γρήγορα σαν ζεστά στραγάλια. Φτιάξτε τα κι εσείς στην επόμενη γιορτή…

  Εκτός από τα καλιτσούνια-λυχναράκια, το Πάσχα στην Κρήτη φτιάχνουν κι αυτά τα καλιτσούνια με ανεβατή ζύμη. Παλιά οι γιαγιάδες ξεκινούσαν τη διαδικασία μερικές μέρες πριν, φτιάχνοντας δικό τους προζύμι…

Ατομικά μπαμπαδάκια αρωματισμένα με μαστίχα και μανταρίνι χιώτικο. Είναι φτιαγμένοι σε σχήμα καρδιάς για να είναι ξεκάθαρο το μήνυμα προς τον αποδέκτη. Τα συγκεκριμένα χρειάζονται μόνο ένα φούσκωμα μέσα στη φόρμα…

Μεγάλη αδυναμία η πορτοκαλόπιτα, τη φτιάχνω με πολλούς τρόπους. Η συγκεκριμένη είναι μια διαφορετική πορτοκαλόπιτα , με φύλλα αυτή τη φορά και πολύ πιο πλούσια γεύση πορτοκαλιού από τις άλλες της…

Ανατολίτικα σιροπιαστά γλυκίσματα με ρίζες από την Καππαδοκία της Μικράς Ασίας που στην Ελλάδα έφεραν οι Πόντιοι και οι Κωνσταντινοπολίτες.

Απίστευτα φρέσκο και ανάλαφρο, αυτό το μανταρινένιο εκμέκ θα γεμίσει το στόμα σας αρώματα και πραγματικά δεν θα το χορταίνετε.

Παραδοσιακά γιορτινά γλυκά της Χίου τα μασουράκια φτιάχνονται με βάση υποβρύχιο μαστίχας και ασπρισμένα αμύγδαλα. Αυτή η γέμιση τυλίγεται ρολό μέσα σε λεπτά φύλλα κρούστας καλά βουτυρωμένα που ψήνονται και…