Παραδοσιακά-Σιροπιαστά

Το λένε πολίτικο αλλά και βυζαντινό και δεν είναι άλλο από ένα λαχταριστό σιροπιαστό γλυκό που έχει στη βάση του ραβανί και από πάνω ένα παχύ στρώμα βελούδινης κρέμας ζαχαροπλαστικής.…

Ένας χαλβάς από άλλο πλανήτη! Που δέχτηκε σφοδρή επίθεση από πορτοκάλια και αστεροειδή. Γλυκάνισο εννοώ. Τόσο διαφορετικός, τόσο πλούσιος σε γεύση πορτοκαλιού και τόσο ανάλαφρος που θα γίνει εύκολα ο…

Φέτος, την καινούρια χρονιά λέω να την υποδεχτώ με μια διαφορετική βασιλόπιτα, σαν αυτή που έφτιαχναν κάποτε στη Σμύρνη. Στη Σμύρνη η βασιλόπιτα δεν ήταν αφράτη σαν της Πόλης, αλλά…

  Ρολάκια τηγανισμένης και μελωμένης ζύμης είναι οι δίπλες, που συνήθιζαν να φτιάχνουν οι νοικοκυρές τις μέρες των Χριστουγέννων. Λένε πως συμβολίζουν τα σπάργανα του Χριστού γι’ αυτό και θεωρούνται…

Τους κουραμπιέδες τους φτιάχνουμε παραδοσιακά με αμύγδαλα καβουρντισμένα. Τους φετινούς μας πάντως θα τους ζυμώσουμε με βούτυρο και φιστίκια Αιγίνης, να γίνουν πρασινωποί κι ευωδιαστοί και θα τους κόψουμε σε…

Αγαπημένο γλυκό ο μπακλαβάς  και all time classic. Δεν είναι δύσκολος, μόνο θέλει καλά υλικά και υπομονή στο ψήσιμο. Επίσης είναι ένα από τα πιο hot ελληνικά γλυκά των γιορτών.…

Εκτός από το σιμιγδαλένιο και τον ταχινένιο, υπάρχει κι αυτός ο χαλβάς, ο σαπουνέ, ο τύπου Φαρσάλων. Δεν είχα δοκιμάσει ποτέ μέχρι τώρα να τον φτιάξω στο σπίτι γιατί θεωρούσα…

Η αμυγδαλόπιτα βρίσκεται στον αντίποδα της καρυδόπιτας. Πιο λευκή, πιο ελαφριά. Η συγκεκριμένη είναι ένα γλυκό κέρασμα σαν πάστα ταψιού με αφράτη αμυγδαλένια σιροπιαστή βάση όλο αρώματα και σοκολατένια επικάλυψη.…

Η πουτίγκα όπως την εννοούν στη Θεσσαλία είναι μια καρυδόπιτα ή μελαχρινή όπως την λένε κάποιοι στην περιοχή – η Τασούλα πάντως τη λέει κοφτή – που σερβίρεται με μια…

Τις ερωτεύτηκα από την πρώτη φορά που δοκίμασα αυτές τις κρητικές πιτούλες και από τότε μόλις μου μένει λίγη ζύμη κι έχω στο ψυγείο ανθότυρο, δεν υπάρχει περίπτωση να μην…