MADE IN GR

Οι άνθρωποι που δουλεύουν με τη ζάχαρη μάλλον κολλάνε λίγη από τη γλύκα της. Κι ο Γιάννης έπεσε από μικρός στο τσουβάλι. Τον γνώρισα σαν δάσκαλο ζαχαροπλαστικής στα Μαθήματα Μαγειρικής…

Έζησε τα παιδικά χρόνια και την εφηβεία της μέσα σε jazz-rock μουσικές από τα βινύλια στο δισκοπωλείο του πατέρα της. Οι σπουδές της πέρασαν αρκετά μονοπάτια πριν βρουν το δρόμο…

Βότανα υπάρχουν πολλά σαν τα blend της Rhoeco όμως δεν θα βρεις άλλα. Όχι γιατί είναι μοναδικά στο είδος τους, αλλά γιατί πίσω από την ετικέτα τους κρύβεται οικολογική συνείδηση,…

Το φυστικοβούτυρο είναι γνωστό στους περισσότερους. Το αμυγδαλοβούτυρο όμως όχι και τόσο. Η νεοσύστατη εταιρία Kiss the Earth από τη Χίο ξεκίνησε μόλις να τα παράγει

Ρυζόγαλα έχω φτιάξει πολλά κι έχω δοκιμάσει άλλα τόσα. Άλλα μου άρεσαν, άλλα όχι, άλλα με άφησαν αδιάφορη, άλλα με απογοήτευσαν στον υπερθετικό βαθμό. Κυρίως αυτά που μου σέρβιραν σαν…

Έχω δοκιμάσει πολλά παστέλια αλλά αυτό της Πυλιακής γης με ξεπερνάει καθώς τα προσπερνάει όλα και γίνεται μια κατηγορία από μόνο του!

Το φύλλο βέργας σαφώς και είναι διαφορετικό από το φύλλο κρούστας. Έχει ελαστικότητα αφού τα φύλλα του είναι ανοιγμένα ένα ένα στο χέρι με τον πλάστη, τη βέργα δηλαδή. Ένα…

Ο κύριος Ανδρέας είναι ένας από τους τελευταίους τεχνίτες του φύλλου στην Αθήνα και το εργαστήρι του βρίσκεται στο υπόγειο μιας πολυκατοικίας στο Χολαργό. Αν δεν το ξέρεις, ούτε που…

Τη Γιάννα Μπαλαφούτη τη γνώρισα πριν μερικά χρόνια, όταν είχε πρωτανοίξει την οικογενειακή της επιχείρησή στη Γιάλοβα Μεσσηνίας με γλυκά κουταλιού και μαρμελάδες. Μου είχε στείλει ένα δέμα στο «οlive»…

Η Αύρα είναι ένα πλάσμα παράξενο, γήινο και αέρινο μαζί, σοβαρό και γελαστό ταυτόχρονα, που με πείσμα, υπομονή κι αγάπη έχει κάνει επάγγελμα την μαγειρική σε …βάζο. Μαγειρεύει μαρμελάδες, γλυκά,…