μαστίχα

Μόνο τα δικά μας τσουρέκια και κουλούρια μπορούν να κάνουν το σπίτι να μυρίζει Πάσχα. Οπλιζόμαστε με υπομονή και ψυχραιμία και ξεκινάμε τα ζυμώματα μέχρι να έρθει η άγια ώρα…

Είναι σπάνιο το φαινόμενο, αλλά καμιά φορά μπορεί να συμβεί κι αυτό! Να μείνει άθικτο ένα ολόκληρο τσουρέκι και να ξεραθεί γιατί ξεχάστηκε με κάποιο αδιανόητο τρόπο. Τι κάνεις σε…

  Εκτός από τα καλιτσούνια-λυχναράκια, το Πάσχα στην Κρήτη φτιάχνουν κι αυτά τα καλιτσούνια με ανεβατή ζύμη. Παλιά οι γιαγιάδες ξεκινούσαν τη διαδικασία μερικές μέρες πριν, φτιάχνοντας δικό τους προζύμι…

Παραδοσιακά γιορτινά γλυκά της Χίου τα μασουράκια φτιάχνονται με βάση υποβρύχιο μαστίχας και ασπρισμένα αμύγδαλα. Αυτή η γέμιση τυλίγεται ρολό μέσα σε λεπτά φύλλα κρούστας καλά βουτυρωμένα που ψήνονται και…

Πλάι στα παραδοσιακά κουλούρια και τα τσουρέκια σας, αυτά τα χαριτωμένα μπισκοτάκια που είναι κομμένα σε πασχαλινά σχήματα και μοσχοβολάνε βούτυρο, μαστίχα και λεμόνι, θα κάνουν την καλύτερη εντύπωση, αλλά…

Ένα γλυκό με ρίζες από τη Χίο, που μοσχοβολά βούτυρο, μαστίχα και λεμόνι. Λέγεται ραβανί, αλλά θα σας θυμίζει πολύ το σάμαλι. Μήπως και το σάμαλι, τι είναι;  Ένα μαστιχάτο…

Τραγανά εξωτερικά και αφράτα στο εσωτερικό τους, μοσχοβολάνε βούτυρο, μαχλέπι, πορτοκάλι και μαστίχα. Κι όμως αυτά τα αφράτα κουλούρια βουτύρου δεν θα έχουν καμιά σχέση με τα τσουρέκια σας.

Το εκμέκ είναι ένα ψωμί που μοιάζει με τσουρέκι. Τσουρέκι έβαλα κι εγώ σαν βάση στο γλυκό μου, από πάνω κρέμα πατισιέρ με άρωμα μαστίχας και στο τέλος φράουλες. Υπέροχο!

Αυτό το γλυκό είναι η άνοιξη η ίδια γι’ αυτό μην λυπηθείτε τα υλικά. Επιλέξτε τις πιο φρέσκες φράουλες, εξαιρετικό βούτυρο και καλό τυρί κρέμα. Έχουμε και λέμε: Μπισκοτένια βάση,…

Βάση από τραγανό και ζουμερό κανταΐφι με αμύγδαλα και από πάνω παγωτό γιαούρτι αρωματισμένο με μαστίχα, περιχυμένο με γλυκό κουταλιού βύσσινο. Ένα παγωμένο γλύκισμα που δεν περνάει απαρατήρητο.