Ένα γλυκό ψωμί με προέλευση από τη Γερμανία είναι το stollen, που ζυμώνεται με ξερά φρούτα και σχεδόν πάντα γεμίζεται με αμυγδαλόπαστα. Επίσης είναι πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη κι αφού…
Tag:
μάρτζιπαν
-
-
H cassata δεν έχει και πολύ μεγάλη σχέση με αυτό που παλιά λέγαμε παγωτό κασάτο. Είναι ένα ιδιόμορφο σισιλιάνικο γλυκό, μια τούρτα με αφράτο παντεσπάνι, γέμιση από τυρί ρικότα ανακατεμένη…
-
sliderTips & ΣυμβουλεςΑλείμματα - βούτυρα
Μάρτζιπαν (πάστα αμυγδάλου)
by Ιωάννα Σταμούλου 20/06/2019Το μάρτζιπαν είναι μια γλυκιά και εύπλαστη πάστα από αλεσμένα αμύγδαλα και ζάχαρη η οποία άλλες φορές γίνεται γέμιση, άλλες επικάλυψη σε διάφορα γλυκά παρασκευάσματα. Κάποιες φορές χρωματίζεται με…
-
ΖάχαρηΜικρά cakes - ΚεράσματαΣοκολάταΦρούτα
Βερίκοκα γεμιστά με μάρτζιπαν και γλάσο σοκολάτας
by Ιωάννα Σταμούλου 02/06/2017Τα πρώτα βερίκοκα του φετινού καλοκαιριού ήταν μικρά, σκληρά, αλλά νοστιμούτσικα τα καημένα. Τα δοκίμασα σε σμούθι μαζί με μπανάνα και κατσικίσιο γάλα, σκέτα κι όλα καλά. Μέχρι που έσκασε στο…