μάρτζιπαν

H cassata δεν έχει και πολύ μεγάλη σχέση με αυτό που παλιά λέγαμε παγωτό κασάτο. Είναι ένα ιδιόμορφο σισιλιάνικο γλυκό, μια τούρτα με αφράτο παντεσπάνι, γέμιση από τυρί ρικότα ανακατεμένη…

  Το μάρτζιπαν είναι μια γλυκιά και εύπλαστη πάστα από αλεσμένα αμύγδαλα και ζάχαρη η οποία άλλες φορές γίνεται γέμιση, άλλες επικάλυψη σε διάφορα γλυκά παρασκευάσματα. Κάποιες φορές χρωματίζεται με…

Τα πρώτα βερίκοκα του φετινού καλοκαιριού ήταν μικρά, σκληρά, αλλά νοστιμούτσικα τα καημένα. Τα δοκίμασα σε σμούθι μαζί με μπανάνα και κατσικίσιο γάλα, σκέτα κι όλα καλά. Μέχρι που έσκασε στο…