Λεμόνι

Δίνουμε δεύτερη ευκαιρία στους κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα της χορτασίλας. Με 4 καινούρια υλικά και κάτι left over, τα περισσευούμενα και παραπονεμένα από τις πιατέλες και το βαζάκι με τη…

Χωρίς μίξερ, χωρίς ιδιαίτερο κόπο, ένα κέικ με μειωμένα λιπαρά, τέλειο άρωμα και υπέροχη υφή που χωράει ακριβώς στη μικρή φόρμα του κέικ. Για παρέα στον καφέ ή στο τσάι,…

Έχω μεγάλη αδυναμία στις βραστές σαλάτες. Το μπρόκολο και το κουνουπίδι για παράδειγμα είναι τα αγαπημένα μου. Τώρα όμως που το ξανασκέφτομαι μήπως είναι τα κολοκύθια; Αν εξαιρέσω πατάτες και…

Πλάι στα παραδοσιακά κουλούρια και τα τσουρέκια σας, αυτά τα χαριτωμένα μπισκοτάκια που είναι κομμένα σε πασχαλινά σχήματα και μοσχοβολάνε βούτυρο, μαστίχα και λεμόνι, θα κάνουν την καλύτερη εντύπωση, αλλά…

Τι είναι το σπανακόρυζο; Ένα μπουκέτο πρασινάδες κι αρωματικά του χειμώνα, μαγειρεμένα στην κατσαρόλα με ολίγον από ρυζάκι καρολίνα και λεμόνι για την επίγευση. Μπορείτε να του προσθέσετε και μια…

Μικρά, ζουμερά και τόσο χαριτωμένα, είναι ό,τι πρέπει για κέρασμα σε γιορτή ή σε μια φιλική συγκέντρωση. Είναι τέλεια, δοκιμάστε τα παρέα με τσάι ή καφέ αλλά και σκέτα. Τρώγονται με μία άντε με δυο μπουκιές το πολύ!

Ένα γλυκό με ρίζες από τη Χίο, που μοσχοβολά βούτυρο, μαστίχα και λεμόνι. Λέγεται ραβανί, αλλά θα σας θυμίζει πολύ το σάμαλι. Μήπως και το σάμαλι, τι είναι;  Ένα μαστιχάτο…

Αγαπημένο υλικό το λεμόνι, 100% αξιοποιήσιμο στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Με τα λεμόνια που έκοψε και μου έφερε η Χριστίνα από την λεμονιά της, έφτιαξα γλυκό κουταλιού λεμόνι και μαρμελάδα…

Όταν η ανάγκη για κάτι γλυκό γίνεται επιτακτική από τη μια αλλά από την άλλη πρέπει να αποφύγεις τη ζάχαρη, τα ζωικά λίπη και το άμυλο, δεν έχεις και πολλές…

Φτιάχνονται τόσο εύκολα αυτά τα κουλουράκια και έχουν υπέροχη γεύση κι άρωμα. Πίστευα πως το πορτοκάλι ταιριάζει καλύτερα με το ταχίνι, αλλά επειδή αγαπάω τόσο το λεμόνι είπα να ρισκάρω…