γλυκό κουταλιού

Η μαμά του έφτιαχνε ρολό μόνο τη φλούδα του. Διάλεγε χοντρόφλουδα πορτοκάλια κι αφού τρώγαμε τη σάρκα του, φύλαγε τις φλούδες στο ψυγείο. Τη θυμάμαι να παλεύει με τις ώρες. Μια…

Τον Νοέμβρη τα ρακοκάζανα βράζουν σε όλη την Ελλάδα. Έτσι γινόταν και στο Πήλιο, που βρέθηκα επί τούτου, για το ρακοκάζανο του φίλου μου του Κώστα. Το καζάνι βρίσκεται στην…

Αγαπημένο υλικό το λεμόνι, 100% αξιοποιήσιμο στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Με τα λεμόνια που έκοψε και μου έφερε η Χριστίνα από την λεμονιά της, έφτιαξα γλυκό κουταλιού λεμόνι και μαρμελάδα…

H συνταγή είναι της μαμάς μου και το πετυχαίνει πάντα το γλυκό του κουταλιού νεράντζι. Δεν βιάζεται να το ξεπικρίσει, τρεις μέρες έχει τις νεραντζόφλουδες στη λεκανίτσα και τους αλλάζει…

Τέλη Γενάρη τα περγαμόντα έκαναν την πρώτη τους εμφάνιση στη λαϊκή. Ευκαιρία  για γλυκό  κουταλιού. Το άρωμα του περγαμόντου δεν συγκρίνεται με τίποτα. Ένα από τα εκλεκτότερα και αρωματικότερα γλυκά…