Χριστούγεννα – Πάσχα

Αγαπημένο γλυκό ο μπακλαβάς  και all time classic. Δεν είναι δύσκολος, μόνο θέλει καλά υλικά και υπομονή στο ψήσιμο. Επίσης είναι ένα από τα πιο hot ελληνικά γλυκά των γιορτών.…

Πρόκειται για το flan parisien μου μοιάζει πολύ με την δική μας γαλατόπιτα, μόνο που αντί για φύλλο κρούστας στη βάση, οι Γάλλοι βάζουν ζύμη σαμπλέ. Σε κάθε περίπτωση είναι…

Δίπλα στα γλυκά τσουρέκια του Πάσχα να κι αυτά τα αλμυρά τσουρέκια με το κατακόκκινο χρώμα και την μοναδική γεύση του μάραθου. Αν θέλετε τα γεμίζετε με φέτα, αλλιώς τα…

Στη Σύρο το Πάσχα αλλά κι όλο το χρόνο κάποιοι φούρνοι φτιάχνουν κάτι τσουρέκια που τα γεμίζουν με ένα μίγμα από τυροβολιά, ζάχαρη κι αρώματα μαστίχας και κανέλας που τα…

Στο κέικ καρότου έχω αδυναμία γιατί είναι ζουμερό, αρωματικό και πολύ νόστιμο. Κάποια χρονιά το έψησα καλή ώρα σε ταψάκι σαν κι αυτό, του έβαλα φλουρί και το πασπάλισα με…

Η Λωρραίνη είναι μια περιοχή στα ανατολικά της Γαλλίας παγκοσμίως γνωστή για 2 πράγματα: Την Ιωάννα της και την κις, μια τάρτα με ωραία βουτυράτη, τραγανή βάση και κρεμώδη γέμιση…

Για μένα το μελομακάρονο δεν χωράει πολλούς πειραματισμούς, αλλά σε μια υπέροχη γέμιση χουρμά και καρυδιού, πως να αντισταθεί κι αυτό;  Μα σάμπως το ρώτησα…

Το αντίπαλο δέος του μελομακάρονου, ο ντελικάτος κουραμπιές δηλαδή, θέλει καλό βούτυρο κι ένα ξηρό καρπό να τον απογειώσει. Φέτος αντικατέστησα το αμύγδαλο με φιστίκι Αιγίνης και το ανθόνερο με…

Ένα πολύ ξεχωριστό κέικ σοκολάτας με την προσθήκη πουρέ κάστανων και άρωμα Χριστουγέννων. Εγώ τον πουρέ κάστανου τον είχα έτοιμο στο ντουλάπι, εσείς μπορείτε να τον φτιάξετε μόνοι σας ή…

Ένα γλυκό ψωμί με προέλευση από τη Γερμανία είναι το stollen, που ζυμώνεται με ξερά φρούτα και σχεδόν πάντα γεμίζεται με αμυγδαλόπαστα. Επίσης είναι πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη κι αφού…