Χριστούγεννα – Πάσχα

Αυστριακή συνταγή, παραλλαγή της διάσημης linzer torte. Αυτά τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα κόβονται σε σχήμα καρδιάς, λουλουδιού ή σε χριστουγεννιάτικα σχήματα, γεμίζονται με μαρμελάδα, πασπαλίζονται με άχνη ζάχαρη, λιώνουν στο στόμα…

Αυτή η παραδοσιακή αυστριακή τάρτα έχει πάρει το όνομά της από την πόλη Linz και λέγεται πως είναι μια από τις αρχαιότερες συνταγές που έχουν καταγραφεί σε βιβλίο – η…

Στην απίθανη περίπτωση που σου περίσσεψε τσουρέκι -αυτό συνέβη σε μένα- δες ένα απίθανο γλυκό που μπορείς να φτιάξεις και να τρελάνεις κόσμο.  Φράουλες, τσουρέκι και αέρινη κρέμα τυριού. Δεν…

Απίθανα και πολύ εύκολα τσουρέκια. Όχι γρήγορα όμως… Αλλά… χωρίς ζύμωμα, χωρίς μίξερ, χωρίς κόπο. Και χωρίς βιασύνη επίσης, μόνο με υπομονή και ηρεμία. Ζυμώνεις από την προηγούμενη το βράδι, αφήνεις τη…

Πάσχα των Ελλήνων χωρίς κουλούρι και τσουρέκι δεν γίνεται. Το σπίτι πρέπει να μοσχομυρίσει μαστίχα και βούτυρο για να αναστηθούν οι αισθήσεις!

…ή όχι γεμιστά αν προτιμάτε. Σε κάθε περίπτωση τραγανά, τριφτά και πεντανόστιμα χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Η καλύτερη συντροφιά του καφέ ή του τσαγιού αυτές τις όμορφες μέρες της ξεκούρασης και της…

Φέτος τους κουραμπιέδες μου τους έφτιαξα με αγελαδινό βούτυρο που λαμπικάρισα πριν τη χρήση κι άφησα ολόκληρα τα αμύγδαλα. Αφαίρεσα από την κλασική συνταγή λίγη ζάχαρη, πρόσθεσα αλάτι και τους…

Αγαπημένο λαχανικό η σελινόριζα, γεμάτη μέταλλα, βιταμίνες και διαιτητικές ίνες! Εδώ πρωταγωνιστεί σε μια μια σούπα με βελούδινη υφή και γιορτινό χαρακτήρα που μπορεί να ανοίξει επάξια ένα επίσημο δείπνο…

Μόνο τα δικά μας τσουρέκια και κουλούρια μπορούν να κάνουν το σπίτι να μυρίζει Πάσχα. Οπλιζόμαστε με υπομονή και ψυχραιμία και ξεκινάμε τα ζυμώματα μέχρι να έρθει η άγια ώρα…

Φέτος τα πασχαλινά κουλουράκια μου τα αρωμάτισα με μαστίχα και πορτοκάλι από την πορτοκαλιά μου στο χωριό. Τα ζύμωσα μόνο με βούτυρο και μοσχοβόλησε το σπίτι γιορτή!