Τάρτες – Πίτες

Κλασικό γλυκό της αυστριακής κουζίνας που συνηθίζεται στην Ουγγαρία, τη Γερμανία και όλη την Κεντρική Ευρώπη. Γίνεται αλμυρό και γλυκό με διάφορες γεμίσεις, αλλά η πιο διάσημη είναι με μήλα…

Τραγανή ζύμη μπισκότου αλειμμένη με ένα στρώμα σπιτικής μαρμελάδας μήλου, αφράτη κρέμα από πάνω και μια λεπτή στρώση φρέσκων μήλων. Αυτές οι ταρταλέτες είναι σκέτη απόλαυση. Αντί για ατομικές ταρταλέτες μπορείτε…

Αυτή η τάρτα είναι πραγματικά υπέροχη και αξίζει τον κόπο να δοκιμάσετε να τη φτιάξετε στην πρώτη ευκαιρία. To πράσινο φιστίκι, αυτό που στην Ελλάδα λέμε Αίγίνης, ευδοκιμεί και σε…

Φέτος, την καινούρια χρονιά λέω να την υποδεχτώ με μια διαφορετική βασιλόπιτα, σαν αυτή που έφτιαχναν κάποτε στη Σμύρνη. Στη Σμύρνη η βασιλόπιτα δεν ήταν αφράτη σαν της Πόλης, αλλά…

Πρόκειται για το flan parisien μου μοιάζει πολύ με την δική μας γαλατόπιτα, μόνο που αντί για φύλλο κρούστας στη βάση, οι Γάλλοι βάζουν ζύμη σαμπλέ. Σε κάθε περίπτωση είναι…

Ίσως δεν είναι η πιο πληθωρική τάρτα σοκολάτας που έχω φτιάξει ποτέ, όμως είναι πραγματικά ελαφριά, με λίγες σχετικά θερμίδες κι αξιοπρεπέστατη σε γεύση και εμφάνιση. Πολύ νόστιμη πραγματικά, αν…

Ένα από τα πιο αγαπημένα μου γλυκά είναι η πορτοκαλόπιτα. Αν μάλιστα τα πορτοκάλια είναι από τη δική σου πορτοκαλιά δεν θες να πετάξεις τίποτα. Είναι ο λόγος που αυτή…

Επειδή η σοκολάτα έχει πολλά πρόσωπα, σε αυτές τις ταρταλέτες μας αποκαλύπτει το λευκό της, που όπως κι όλα τα άλλα λατρεύει την τριφτή βουτυράτη ζύμη, τις φράουλες και το…

Απολαυστική τάρτα με βάση κλασική ζύμη σαμπλέ και σοκολατένια γέμιση που αυτή τη φορά ψήνεται μαζί με την τάρτα. Οι φρέσκες φράουλες της δίνουν χρώμα και δροσιά, τα μπεζεδάκια την…

Μια πίτα σαν τάρτα φτιαγμένη με βάση από σπιτικό φύλλο και αρωματική τυρένια γέμιση σαν τη γλυκιά τυρόπιτα της Σύρου που όμως είναι φτιαγμένη με μυκονιάτικη τυροβολιά όπως κι οι μελόπιτες…