Μπισκότα-Κουλούρια

Ανατολίτικα σιροπιαστά γλυκίσματα με ρίζες από την Καππαδοκία της Μικράς Ασίας που στην Ελλάδα έφεραν οι Πόντιοι και οι Κωνσταντινοπολίτες.

Είναι το τέλειο σνακ για κάθε ώρα της ημέρας για μικρούς και μεγάλους, για το σπίτι, το γραφείο ή το σχολείο. Λίγο διαφορετικές από τις τραγανές γλυκές μπάρες ή τις…

Τα δαμάσκηνα είναι ώρα να γίνουν μαρμελάδα και με τη σειρά τους να γεμίσουν μοσχοβολιστά βουτυρένια μπισκοτάκια που θα συνοδεύσουν τον καφέ και το τσάι μας με τον καλύτερο τρόπο.…

Παραδοσιακή συνταγή της Μεσσηνίας και της Μάνης που τη βρίσκεις σε κάθε φούρνο και παραδοσιακό μπακάλικο της περιοχής. Η αλήθεια είναι ότι από τότε που τα πρωτοδοκίμασα, έχω δημιουργήσει σχέση…

Αυτά τα scones δεν είναι γλυκά, αλλά αλμυρά και τρελαίνουν κόσμο. Δεν είναι ούτε μπισκότα, ούτε κεκάκια. Τραγανά εξωτερικά αλλά με μια ζουμερή καρδιά εσωτερικά, είναι κάπου στο ενδιάμεσο και…

Ποιος μπορεί αλήθεια να αντισταθεί σε ένα πιάτο με φρεσκοφουρνισμένα κριτσίνια. Τα συγκεκριμένα τα ζύμωσα με αληθινό βούτυρο, κουρκουμά, λίγο πικάντικο τυρί και καρύδια. Τίποτα καλύτερο δίπλα από ένα ποτήρι…

Η νηστεία θέλει καλοπέραση γι’ αυτό δεν ξεχνάμε να συνοδεύουμε τον καφέ ή το τσάι μας με καμιά νόστιμη και νηστίσιμη λιχουδιά, όπως αυτά τα εύκολα μπισκότα με ταχίνι.

Είναι κι εκείνα τα αφράτα κατσαρά μπισκότα που τα λένε πτι φουρ ή βουτήματα καμιά φορά. Τα κολλάνε ανά δυο με λίγη μαρμελάδα ανάμεσα και ύστερα τα βουτάνε στη σοκολάτα.…

Ένα απολαυστικό γλυκό κέρασμα που φτιάχνεται πανεύκολα μέσα σε λίγα λεπτά με φιλέ αμυγδάλου, κράμπερις και κομματάκια από ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού. Αφού ψηθούν και κοπούν οι φλωρεντίνες μας, στο τέλος…

Αλλιώς νηστίσιμοι κουραμπιέδες ή λαδοκουραμπιέδες. Αν δεν έφτιαχνα τις λαδομακαρούνες με τα χεράκια μου και δεν δοκίμαζα δεν θα πίστευα τα λόγια της κυρα Μαριγούλας μιας μηλιάς γιαγιάς που μου…