Μπισκότα-Κουλούρια

  Στην Κρήτη τα πασχαλινά κουλουράκια τα λένε και τσουρεκάκια. Τα συγκεκριμένα “τσουρεκάκια” είναι ζυμωμένα με γιαούρτι και αρωματισμένα με λεμόνι και μαστίχα, έχουν αφράτη υφή και τρώγονται με τρέλα.

  Εξαιρετικά αφράτοι, τριφτοί στο στόμα και νόστιμοι κουραμπιέδες που είναι υπέροχοι και γυμνοί, χωρίς τη σοκολάτα. Εναλλακτικά μπορείτε να την αντικαταστήσετε με την κλασσική ζάχαρη άχνη. Σε αυτή την…

Αυστριακή συνταγή, παραλλαγή της διάσημης linzer torte. Αυτά τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα κόβονται σε σχήμα καρδιάς, λουλουδιού ή σε χριστουγεννιάτικα σχήματα, γεμίζονται με μαρμελάδα, πασπαλίζονται με άχνη ζάχαρη, λιώνουν στο στόμα…

Πάσχα των Ελλήνων χωρίς κουλούρι και τσουρέκι δεν γίνεται. Το σπίτι πρέπει να μοσχομυρίσει μαστίχα και βούτυρο για να αναστηθούν οι αισθήσεις!

…ή όχι γεμιστά αν προτιμάτε. Σε κάθε περίπτωση τραγανά, τριφτά και πεντανόστιμα χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Η καλύτερη συντροφιά του καφέ ή του τσαγιού αυτές τις όμορφες μέρες της ξεκούρασης και της…

Φέτος τους κουραμπιέδες μου τους έφτιαξα με αγελαδινό βούτυρο που λαμπικάρισα πριν τη χρήση κι άφησα ολόκληρα τα αμύγδαλα. Αφαίρεσα από την κλασική συνταγή λίγη ζάχαρη, πρόσθεσα αλάτι και τους…

Φέτος τα πασχαλινά κουλουράκια μου τα αρωμάτισα με μαστίχα και πορτοκάλι από την πορτοκαλιά μου στο χωριό. Τα ζύμωσα μόνο με βούτυρο και μοσχοβόλησε το σπίτι γιορτή!

Η γεύση του καφέ ταιριάζει γάντι με τη γεύση της γαλακτερής καραμέλας. Τι καλύτερο από αυτά τα γεμιστά μπισκότα με γεύση καφέ που είναι γεμισμένα με καραμελωμένο γάλο. Είναι ό,τι…

Πλάθουμε και φέτος πασχαλινά κουλουράκια με το δυο χεράκια για να μοσχοβολήσει ξανά το σπίτι βούτυρο, πορτοκάλι και γιορτή.

Τους κουραμπιέδες τους φτιάχνουμε παραδοσιακά με αμύγδαλα καβουρντισμένα. Τους φετινούς μας πάντως θα τους ζυμώσουμε με βούτυρο και φιστίκια Αιγίνης, να γίνουν πρασινωποί κι ευωδιαστοί και θα τους κόψουμε σε…