Όσπρια-Ρύζι-Σπόροι

Έχω γράψει πολλές συνταγές με φακές, όχι όμως και την κλασική σούπα που μας έφτιαχναν οι μαμάδες μας. Το συνειδητοποίησα όταν η κόρη μου τηλεφώνησε από Βερολίνο και μου ζήτησε…

Είναι η ώρα που οι κληματαριές σκανδαλίζουν με το πιο τρυφερό και φλούο πράσινο των φύλλων τους και σε καλούν ξεδιάντροπα να τα κόψεις για να φτιάξεις μαζί τους τα…

Εδώ η ρεβιθάδα με την προσθήκη ρυζιού γίνεται πιο ανάλαφρη ενώ τα αρώματα του πορτοκαλιού και του κουρκουμά τη φρεσκάρουν ευχάριστα. Σε κάθε περίπτωση είναι ένα πεντανόστιμο και νηστίσιμο πιάτο. Αν…

Οι φακές μαγειρεμένες με ζυμαρικά είναι πιο ελαφριές και καλύτερα διαχειρίσιμες από τον οργανισμό. Mαζί με το πλήθος των ψιλοκομμένων λαχανικών θυμίζει την ιταλική σούπα μινεστρόνε, όμως δεν είναι σούπα,…

Μια σαλάτα με φακές που θα απολαύσεις σαν κυρίως γεύμα, με χρώματα αρώματα και νοστιμιά που θα σε χορτάσει όμορφα. Άσε που θα την πάρεις την επόμενη μέρα και στο γραφείο. Μην…

Ριζότο γαρίδας με αρώματα ούζου, λεμονιού και καλοκαιριού. Όσοι αγαπάμε τις γαρίδες, τότε το ριζότο μαγειρεμένο μαζί τους είναι ένα από τα  αγαπημένα μας πιάτα. Για να πετύχει επιλέγουμε το…

Ένα εύκολο φαγάκι που φτιάχνω μόνο με τις καλύτερες καλοκαιρινές ντομάτες – αυτές που φτιάχνω και την αγαπημένη μου στραπατσάδα, για να μοσχοβολάει νησί. Το φτιάχνω συνήθως όταν είμαι στη…

Ένα από τα αγαπημένα μου καλοκαιρινά φαγητά είναι αυτό κι αυτό εδώ το απλό φαγάκι, όπως είναι δηλαδή κι όλα τα πιάτα που έχουν για βάση τους τις μελιτζάνες.

Τα ρεβίθια είναι από τα αγαπημένα μου όσπρια. Εκτός από ρεβιθάδα φούρνου ή την κλασική λεμονάτη σούπα μου αρέσουν μαγειρεμένα με μπαχαρικά και διάφορα λαχανικά. Όπως το κουνουπίδι στην συγκεκριμένη περίπτωση.…

Ένα φαγητό παντός καιρού, για καθημερινές και σκόλες, για μικρούς και μεγάλους, για μικρές και για μεγάλες πείνες. Φτιάχνεται σε ελάχιστο χρόνο και σας βγάζει πάντα ασπροπρόσωπους. Εδώ το σερβίρω…