Παραδοσιακά πιτάκια από τη Μήλο που φτιάχνονται από την ίδια ζύμη, την ίδια γέμιση και είναι και τα δύο τηγανητά. Αυτό που τα κάνει να διαφέρουν μεταξύ τους είναι ο…
Με μικρές παραλλαγές στη ζύμη και τη γέμιση τέτοιου είδους τηγανητά πιτάκια φτιάχνουν σε πολλά μέρη της Ελλάδας, απλώς χρησιμοποιούν διαφορετικές ονομασίες (κατημέρια στη Λέσβος, πιταράκια στη Μήλο, πιτάκια κλπ)…
Το χανιώτικο κολοκυθομπούρεκο με έμαθε ο Κωστής να το φτιάχνω. Μιας και είχα τον καλύτερο δάσκαλο είπα να το φτιάξω και στη χειμωνιάτικη εκδοχή του κι έκανα κι εγώ τα…
Πανεύκολες σφολιατίνες σε σχήμα έλατου που θα κάνουν φοβερή εντύπωση στους γιορτινούς μπουφέδες σας. Τις έφτιαξα για πλάκα με το περίσσευμα της ζύμης από κάτι μπισκότα σφολιάτας και μου ζητάτε…
Η δική μου εκδοχή της καρμπονάρας είναι αρκετά κοντά στην αυθεντική, αλλά αυθεντική δεν είναι, αφού χρησιμοποίησα ελληνικά υλικά και πιο συγκεκριμένα σύγκλινο Μάνης και κρητικό ξερό ανθότυρο. Είναι όμως…
Παραδοσιακά φτιάχνεται στην Ήπειρο και έχει πολλές ονομασίες: ζυμαρόπιτα, αλευρόπιτα, ζαρκόπιτα. Είναι η πιο εύκολη πίτα του κόσμου, ακόμα πιο εύκολη κι από την πατσαβουρόπιτα. Τα υλικά της λιγοστά, υπάρχουν…
Μια σκανταλιάρικη νότα στο τραπέζι της Λαμπρής αλλά και κάθε τραπέζι που θέλετε ένα μικρό δημιουργικό τουίστ σε κάτι αγαπημένο και οικείο όπως ας πούμε τα κολοκυθάκια.
Θα μπορούσαμε να το πούμε και κανελόνια, αλλά θα επιμείνω στο κρέπες. Είναι ένα κόμφορτ φαγάκι, χωρίς περιττές σάλτσες, νόστιμο, απλό και ωραίο που θα σερβίρετε σαν κυρίως πιάτο μαζί…
Μια από τις αγαπημένες μου πίτες είναι αυτή με τα κρεμμύδια. Όποτε βρίσκω στην αγορά άσπρα μεγάλα κρεμμύδια που ανοίγει η όρεξη να ανοίξω φύλλα και να τη φτιάξω. Ειδικά…
Μια πληθωρικά νόστιμη πίτα που συνδυάζει τη γλύκα του πράσου με το πικάντικο του λουκάνικου και τη σπιρτάδα των τυριών. Μετά την πρασοκιμαδόπιτα θα γίνει η αγαπημένη σας πίτα με πράσα.