Τυριά-Αλλαντικά –

Κάθε μέρα πάρτι με τρίγωνα τυροπιτάκια με τραγανή βουτυράτη κρούστα και πλούσια γέμιση τυριών για μικρά και μεγάλα παιδιά που φτιάχνονται εύκολα και γρήγορα. Για το σχολείο, για το γραφείο,…

Η συγκεκριμένη φτιάχνεται πανεύκολα σε 10 λεπτά με έτοιμες τορτίγιες του εμπορίου, μια απλή σπιτική σάλτσα ντομάτας αρωματισμένη με βασιλικό και μια γενναία δόση τριμμένης mozzarella arla.

  Αλμυρή τάρτα με τραγανή βουτυρένια βάση, βελούδινη τυρένια γέμιση, διακοσμημένη στο πνεύμα της εποχής. Με λουλούδια από ντοματίνια και φύλλα φρέσκων μυρωδικών για να «πιάσουμε το Μάη» που βρίσκεται…

Η τυρόπιτα δεν είναι μόνο ένα σνακ για μικρούς και μεγάλους που εύκολα μπαίνει σε ταπεράκι ή τυλίγεται στο αλουμινόχαρτο και πάει σχολείο ή γραφείο, γίνεται επίσης ένα λιχούδικο πρώτο…

Ο κρητικός ξινόχοντρος είναι κατά τη γνώμη μου η κορυφή των τραχανάδων. Μερικές φορές μου αρέσει τον προσθέτω και ωμό στις ντοματοσαλάτες μου ή σε σούπες βελουτέ αντί για παξιμάδι…

Τηρουμένων των αναλογιών, γιατί ούτε πιτσαιόλο είμαι να φτιάχνω και ν’ ανοίγω στον αέρα την τέλεια ζύμη για πίτσα, ούτε τον κατάλληλο φούρνο διαθέτω να την ψήνω σωστά, είμαι πολύ…

Σε 30 λεπτά από τη στιγμή που θα σκεφτείς πίτα, την ξεφουρνίζεις κιόλας πεντανόστιμη, κομψότατη και μοσχομυριστή με τη γέμιση της επιλογής σου και με τα αληθινά τραγανά της φύλλα…

Αυτή η αλμυρή αρωματική τάρτα με τα λευκά τυριά και την τραγανή βουτυρένια βάση θα συμπληρώσει το πασχαλινό τραπέζι με τον καλύτερο τρόπο. Υλικά για μια ταρτιέρα διαμ. 26εκ. Για…

Παραδοσιακά πιτάκια από τη Μήλο που φτιάχνονται από την ίδια ζύμη, την ίδια γέμιση και είναι και τα δύο τηγανητά. Αυτό που τα κάνει να διαφέρουν μεταξύ τους είναι ο…

Με μικρές παραλλαγές στη ζύμη και τη γέμιση τέτοιου είδους τηγανητά πιτάκια φτιάχνουν σε πολλά μέρη της Ελλάδας, απλώς χρησιμοποιούν διαφορετικές ονομασίες (κατημέρια στη Λέσβος, πιταράκια στη Μήλο, πιτάκια κλπ)…