Πουλερικά

Το απόλυτο πιάτο του καλοκαιριού για καθημερινές και σκόλες, όταν χρειάζεσαι να κάνεις επαφή με την απλή νοστιμιά και τη θαλπωρή της παραδοσιακής μας κουζίνας, όπως τη μάθαμε από τις…

Ένα φαγητό παντός καιρού, για καθημερινές και σκόλες, για μικρούς και μεγάλους, για μικρές και για μεγάλες πείνες. Φτιάχνεται σε ελάχιστο χρόνο και σας βγάζει πάντα ασπροπρόσωπους. Εδώ το σερβίρω…

Μια ακόμη παραλλαγή του κλασικού παστίτσιο, με κιμά κοτόπουλου αυτή τη φορά. Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο μπορείτε να φτιάξετε  το φαγητό και με ψιλοκομμένο φιλετάκι κοτόπουλου από μπούτι αντί για…

Κοτόπουλο, αβοκάντο και ντοματίνια τυλιγμένα σε πίτα. Φαγητό του χεριού σου από κάθε άποψη δηλαδή. Φτιάχνεται μέχρι να σκεφτείς πως πεινάς και τρώγεται ακόμη πιο γρήγορα και με το χέρι.

Ένα πιάτο νόστιμο και πληθωρικό με επτανησιακή καταγωγή που παντρεύει κόκορα ή κότα ή μοσχάρι και ζυμαρικά στο ίδιο πιάτο.

Ποιος είπε πως τα όσπρια είναι μόνο για το χειμώνα. Γίνονται και τέλεια σαλάτα. Μια σαλάτα πολύχρωμη, αρωματική, άκρως καλοκαιρινή και πολύ χορταστική.

Κάποτε οι φούρνοι τις Κυριακές δεν έψηναν ψωμί. Γιατί δεν προλάβαιναν να φουρνίζουν και να ξεφουρνίζουν ταψιά με κοτόπουλα και πατάτες. Τότε, που τις Κυριακές οι  μαμάδες παίρναν τα παιδιά από το χέρι και πήγαιναν στην εκκλησία, κάποιος έπρεπε να ψήσει το φαγητό. Τότε που ο οικιακός φούρνος ήταν πολυτέλεια και την ευθύνη του ψησίματος την είχε ο φούρναρης της γειτονιάς.

Η κοτόσουπα σε φέρνει στα ίσα σου. Είναι το πιάτο που σε παρηγορεί και ζεσταίνει το μέσα σου ύστερα από μια δύσκολη μέρα, είναι το φάρμακο που χρειάζεσαι στο κρυολόγημα,…

Ένα πιάτο εύκολο, γρήγορο νόστιμο και χορταστικό. Αυτό τι άλλο…

Ένα σάντουιτς ξεκίνησα να φτιάξω, αλλά μου βγήκε κάπως… υπερπαραγωγή. Γιατί ήθελα να περιέχει κοτόπουλο ψητό, αλλά παναρισμένο. Ξέρετε, υπάρχει πιο υγιεινός τρόπος να φτιάξεις κοτόπουλο πανέ από το να…