Αγαπημένο χορτοφαγικό πιάτο που δεν χορταίνω να μαγειρεύω ξανά και ξανά. Αυτή τη φορά το έφτιαξα με τις μεγάλες σελινόριζες που πουλάνε στα σούπερ μάρκετ, αλλά ακόμη πιο νόστιμο γίνεται…
Λαδερά-Νηστίσιμα
-
-
sliderΛαδερά-ΝηστίσιμαΌσπρια-Ρύζι-ΣπόροιVegan
Σούπα φακές σχεδόν κλασσική
by Ιωάννα Σταμούλου 13/11/2020Έχω γράψει πολλές συνταγές με φακές, όχι όμως και την κλασική σούπα που μας έφτιαχναν οι μαμάδες μας. Το συνειδητοποίησα όταν η κόρη μου τηλεφώνησε από Βερολίνο και μου ζήτησε…
-
Αν πριν ένα χρόνο μου έλεγες πως θα έφτιαχνα μπριάμ με τα λαχανικά του κήπου μου θα γελούσαν κι οι πέτρες κι εγώ μαζί τους. Τώρα δεν γελάω, μόνο ανάβω…
-
sliderΛαδερά-ΝηστίσιμαΌσπρια-Ρύζι-ΣπόροιVegan
Ντολμαδάκια γιαλαντζί με μάραθα
by Ιωάννα Σταμούλου 31/05/2020Είναι η ώρα που οι κληματαριές σκανδαλίζουν με το πιο τρυφερό και φλούο πράσινο των φύλλων τους και σε καλούν ξεδιάντροπα να τα κόψεις για να φτιάξεις μαζί τους τα…
-
Λαδερά-ΝηστίσιμαΌσπρια-Ρύζι-ΣπόροιVegan
Ρεβίθια με ρύζι, πορτοκάλι και κουρκουμά
by Ιωάννα Σταμούλου 05/03/2020Εδώ η ρεβιθάδα με την προσθήκη ρυζιού γίνεται πιο ανάλαφρη ενώ τα αρώματα του πορτοκαλιού και του κουρκουμά τη φρεσκάρουν ευχάριστα. Σε κάθε περίπτωση είναι ένα πεντανόστιμο και νηστίσιμο πιάτο. Αν…
-
Όταν βρίσκεις μες το καταχείμωνο τις πρώτες φρέσκες αγκινάρες στους πάγκους της λαϊκής, τις ονειρεύεσαι μαγειρεμένες παπουτσάκια ή με άλλο τρόπο πιο χειμωνιάτικο. Με αρακά και με κατσικάκι μου κάνουν πιο…
-
Λαδερά-ΝηστίσιμαΌσπρια-Ρύζι-ΣπόροιVegan
Φακές με κοφτό μακαρονάκι και λαχανικά
by Ιωάννα Σταμούλου 04/12/2019Οι φακές μαγειρεμένες με ζυμαρικά είναι πιο ελαφριές και καλύτερα διαχειρίσιμες από τον οργανισμό. Mαζί με το πλήθος των ψιλοκομμένων λαχανικών θυμίζει την ιταλική σούπα μινεστρόνε, όμως δεν είναι σούπα,…
-
sliderΛαδερά-ΝηστίσιμαΌσπρια-Ρύζι-ΣπόροιΣαλάτες - Αλείμματα
Σαλάτα με φακές μανιτάρια σπανάκι και πιπεριές
by Ιωάννα Σταμούλου 14/11/2019Μια σαλάτα με φακές που θα απολαύσεις σαν κυρίως γεύμα, με χρώματα αρώματα και νοστιμιά που θα σε χορτάσει όμορφα. Άσε που θα την πάρεις την επόμενη μέρα και στο γραφείο. Μην…
-
Ζύμες - ΨωμιάsliderΛαδερά-ΝηστίσιμαVeganΑλείμματα - βούτυρα
Λαδένια Κιμώλου
by Ιωάννα Σταμούλου 19/09/2019Θυμίζει πίτσα με χοντρή ζυμαρένια βάση κι επικάλυψη από ντομάτες, μπόλικα κρεμμύδια και ρίγανη. Κι όμως είναι συνταγή παραδοσιακή της Κιμώλου που συνηθίζουν και σε άλλα νησιά των Κυκλάδων όπως…
-
Ζύμες - ΨωμιάΛαδερά-ΝηστίσιμαΜπισκότα-ΚουλούριαVeganτου τηγανιού
Λαλάγγια
by Ιωάννα Σταμούλου 16/09/2019Παραδοσιακή συνταγή της Μεσσηνίας και της Μάνης που τη βρίσκεις σε κάθε φούρνο και παραδοσιακό μπακάλικο της περιοχής. Η αλήθεια είναι ότι από τότε που τα πρωτοδοκίμασα, έχω δημιουργήσει σχέση…