Λαδερά-Νηστίσιμα

Στη γεύση θα σου θυμίσει λαχανόρυζο και θα έχεις δίκιο. Αλλά δοκίμασα τα λαχανάκια με αυτό τον τρόπο και ενθουσιάστηκα, γι’ αυτό το μοιράζομαι. Το λαχανόρυζο που λέτε είναι ένα…

Πάστα, μανέστρα, κριθαράκι. Όπως κι αν το πεις είναι το ψιλό ζυμαρικό που συνήθως βάζουμε στο γιουβέτσι. Εχθές το έφτιαξα ορφανό σε ένα τηγάνι μέσα σε λίγα λεπτά κι αν…

Άκρως υγιεινή, χρωματιστή και πεντανόστιμη,  ζεσταίνει στομάχι και ψυχή και ζητά ελάχιστο χρόνο από τη ζωή σου. Πορτοκαλιές γλυκοπατάτες και καρότα σε μια σούπα που θα γλύφεις τα δάχτυλά σου.…

Ένα από τα πιο αγαπημένα μου καλοκαιρινά φαγητά είναι τα γεμιστά. Ορφανά χωρίς κιμά. Εκτός από ντομάτες και πιπεριές μου αρέσει να βάζω στο ταψί και στρογγυλά κολοκύθια γιατί η…

Κάποιες φορές τα πειράματα στην κουζίνα πετυχαίνουν. Άλλες πάλι όχι. Αυτή η ντοματόσουπα όμως που πατάει με το ένα πόδι στην Ισπανία και με το άλλο στη Λέσβο ήρθε κι…

Είχα ταλαιπωρήσει τόσο πολύ την καημένη τη γιαγιά μου με τις αγκινάρες όταν ήμουν μικρή. Με κυνηγούσε από πίσω με το πιάτο και παρακαλούσε να φάω έστω μια μπουκιά. Τίποτα…

Έχω μεγάλη αδυναμία στις βραστές σαλάτες. Το μπρόκολο και το κουνουπίδι για παράδειγμα είναι τα αγαπημένα μου. Τώρα όμως που το ξανασκέφτομαι μήπως είναι τα κολοκύθια; Αν εξαιρέσω πατάτες και…

Για τις γιαγιάδες μας το φακόρυζο ήταν λύση ανάγκης, όταν περίσσευε ένα πιάτο φακή κι επειδή δεν είχαν την πολυτέλεια να το αφήσουν να πάει χαμένο, έπρεπε με κάποιο τρόπο…

Αν νηστεύεις, είσαι vegan ή vegetarian ή αν απλώς τρελαίνεσαι για λαδερά και πιάτα με χόρτα όπως εγώ, αυτό θα σου αρέσει πολύ. Μπορείς να το φτιάξεις και με ρύζι,…

Τι είναι το σπανακόρυζο; Ένα μπουκέτο πρασινάδες κι αρωματικά του χειμώνα, μαγειρεμένα στην κατσαρόλα με ολίγον από ρυζάκι καρολίνα και λεμόνι για την επίγευση. Μπορείτε να του προσθέσετε και μια…