Ζύμες – Ψωμιά

Είναι τόσο πλούσια σε γεύση που θα μπορούσαν να γίνουν και τα ψωμάκια που θα σερβίρατε μαζί με ένα μπέργκερ κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Μπορούν κάλλιστα να συνοδεύσουν το φαγητό σας…

Αυτό το γιορτινό καρβέλι είναι λευκό κι αφράτο, κάτι μεταξύ ψωμιού και τσουρεκιού και μοσχοβολάει μαστίχα και γλυκάνισο. Μπορείτε να του προσθέσετε κι άλλα μπαχαρικά, μην το παρακάνετε όμως γιατί…

Aν μπείτε στον κόπο να φτιάξετε τα δικά σας μπέργκερ με σπιτικό μπιφτέκι, κάντε το σωστά απ’ την αρχή ως το τέλος. Φτιάξτε δηλαδή και τα δικά σας αφράτα ψωμάκια…

Αυτές οι βαρκούλες αφράτης ζύμης είναι ακαταμάχητες και δύσκολα μπορεί να τους αντισταθεί κανείς καθώς βγαίνουν ζεστές καυτές από το φούρνο με λογιών λογιών γεμίσεις.

Νομίζω πως έκανε την καλύτερη εντύπωση στο γιορτινό τραπέζι μου και μοιράζομαι τη συνταγή γιατί αξίζει να τη δοκιμάσετε. Αν έχετε γάστρα στο σπίτι δοκιμάστε οπωσδήποτε να το φτιάξετε.

Δεν θα πιστεύετε στα μάτια σας με την υφή, την τραγανή κρούστα και την υπέροχη γεύση αυτού του ψωμιού. Φτιάχνεται πανεύκολα χωρίς ζύμωμα και ψήνεται μέσα σε μαντεμένια γάστρα με…

Πρώτη ξαδέρφη της λαδένιας Κιμώλου και μακρινή της ιταλικής φοκάτσια, η μηλέικη κρεατένια είναι μια ιδιαίτερη πίτα που φτιάχνουν στο νησί την τελευταία Κυριακή της Αποκριάς. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της…

Και θα την ξαναφτιάξω γιατί μου άρεσε πολύ. Τραγανή κι εντελώς αλάδωτη σαν ζύμη τάρτας, έχει ακριβώς τις σωστές αναλογίες και δεν χρειάστηκε ούτε σταγόνα από οτιδήποτε άλλο υγρό, έστω…

Το No 1 μυστικό αυτής της πίτας αλλά και της μαγειρικής κι όλων των συνταγών γενικότερα είναι η επιλογή της πρώτης ύλης. Αν σε προδώσει η πρώτη ύλη ακυρώνεται όλη…

Το ψωμί είναι η απλούστερη ζύμη του κόσμου, είναι η βάση της διατροφής μας, ο λόγος που τρέχουμε καθημερινά – δουλεύοντας, το ψωμί μας δε λέμε ότι βγάζουμε;- και η…