ΜΕ ΑΛΑΤΙ

Ένα σνακ που φτιάχνεται εύκολα ανά πάσα στιγμή που χρειάζεστε κάτι γρήγορο και νόστιμο για να συνοδεύσετε ένα ποτήρι κρασί ή μια μπίρα.

Αυτές τις φακές θα τις φάτε χλιαρές και με το πιρούνι, όχι με κουτάλι. Θα τις συνοδεύσετε με πράσινη σαλάτα ή μια ωραία ντοματοσαλάτα, με ελιές και δροσερό ντιπ γιαουρτιού…

Αυτή τη σαλάτα την έφτιαξα να τη φάω σαν πλήρες βραδινό πιάτο και με χόρτασε. Όμως τρώγεται φανατικά ό,τι ώρα και αν τη σερβίρεις στο τραπέζι. Είναι δροσερή, ανοιξιάτικη, πεντανόστιμη…

Όταν πέφτουν στα χέρια σου άγριες αγκινάρες Μικρομάνης τις ονειρεύεσαι μαγειρεμένες με εκλεκτή παρέα. Το κατσικάκι ήταν σχεδόν μονόδρομος.

Πλαστό λένε την παραδοσιακή πίτα που αντί να ανοίξουν φύλλο φτιάχνουν ένα χυλό από καλαμποκάλευρο, γάλα, νερό και λάδι. Συνηθίζεται σε όλη σχεδόν τη Στερεά Ελλάδα και τη Θεσσαλία.

Οι αγκινάρες κάνουν φοβερή ομελέτα και μια από τις καλύτερες έχω δοκιμάσει στο εστιατόριο Θάμα στο Χολαργό, με φέτα και μαΪντανό. Ωστόσο αυτή τη φορά τις δικές μου αγκινάρες τις…

Τρελαίνομαι για αβοκάντο! Ο συνδυασμός με αβγό, λάιμ και ντομάτα είναι ο καλύτερός μου. Μετά το γουακαμόλε βέβαια το εξαίσιο μεξικάνικο ντιπ από λιωμένο γουακαμόλε με κρεμμύδι, λάιμ, ντομάτα και…

Είχα ταλαιπωρήσει τόσο πολύ την καημένη τη γιαγιά μου με τις αγκινάρες όταν ήμουν μικρή. Με κυνηγούσε από πίσω με το πιάτο και παρακαλούσε να φάω έστω μια μπουκιά. Τίποτα…

Η αγαπημένη μου σαλάτα αυτή την εποχή είναι το μαρούλι χοντροκομμένο μαζί με κρεμμυδάκι φρέσκο, άνηθο, μαϊντανό και λίγο δυόσμο. Για τη χόρταση αβγά βραστά, καλαμπόκι βρασμένο κι ελιές. Το…

Και εγένετο μυζηθρόπιτα με κρεμμύδια και μέντα. Η μυζήθρα ήταν του Ζωζεφίνου από Σύρο, φτιαγμένη από αγελαδινό γάλα και η μέντα από τη γλάστρα μου στο μπαλκόνι που τελευταία έχει…