ΜΕ ΑΛΑΤΙ

Επική μακαρονάδα για οικογενειακά τραπέζια και εξαιρετικές περιπτώσεις που θέλεις να ευχαριστήσεις τους καλεσμένους σου.

Άλλη μια τυρόπιτα ψημένη στο τηγάνι. Θυμίζει πίτα για σουβλάκι με γέμιση τυριού. Όμως πρόκειται για τυρόπιτες γεωργιανής καταγωγής που λέγονται χατζαπούρι και είναι ένα εξαιρετικό σνακ για τις μικρές…

Τα κάστανα δεν είναι μόνο η βάση για υπέροχα γλυκά. Μπορούν να ντύσουν με επισημότητα κι ένα καθημερινό πιάτο όπως τα μακαρόνια με κιμά ή  μια απλή σούπα. Μια από…

Όταν βρίσκεις μες το καταχείμωνο τις πρώτες φρέσκες αγκινάρες στους πάγκους της λαϊκής, τις ονειρεύεσαι μαγειρεμένες παπουτσάκια ή με άλλο τρόπο πιο χειμωνιάτικο. Με αρακά και με κατσικάκι μου κάνουν πιο…

Το χανιώτικο κολοκυθομπούρεκο με έμαθε ο Κωστής να το φτιάχνω. Μιας και είχα τον καλύτερο δάσκαλο είπα να το φτιάξω και στη χειμωνιάτικη εκδοχή του κι έκανα κι εγώ τα…

Οι φακές μαγειρεμένες με ζυμαρικά είναι πιο ελαφριές και καλύτερα διαχειρίσιμες από τον οργανισμό. Mαζί με το πλήθος των ψιλοκομμένων λαχανικών θυμίζει την ιταλική σούπα μινεστρόνε, όμως δεν είναι σούπα,…

Μπορείτε να τα σερβίρετε σαν σνακ αλλά θα τους καταστρέψετε όλους, γιατί όποιος αρχίζει μαζί τους δύσκολα σταματά. Κρατήστε τα λοιπόν στην άκρη για να διακοσμήσετε τα γλυκά και τις…

Πανεύκολες σφολιατίνες σε σχήμα έλατου που θα κάνουν φοβερή εντύπωση στους γιορτινούς μπουφέδες σας. Τις έφτιαξα για πλάκα με το περίσσευμα της ζύμης από κάτι μπισκότα σφολιάτας και μου ζητάτε…

Είναι το τόσο νόστιμο και ξεχωριστό αυτό το ψωμί, αλλά και τόσο εύκολο να γίνει που το μόνο που πρέπει να θυμηθείτε είναι να αγοράσετε χαρουπάλευρο και μερικές μπίρες για…

Η δική μου εκδοχή της καρμπονάρας είναι αρκετά κοντά στην αυθεντική, αλλά αυθεντική δεν είναι, αφού χρησιμοποίησα ελληνικά υλικά και πιο συγκεκριμένα σύγκλινο Μάνης και κρητικό ξερό ανθότυρο. Είναι όμως…