Μια σαλάτα με φακές που θα απολαύσεις σαν κυρίως γεύμα, με χρώματα αρώματα και νοστιμιά που θα σε χορτάσει όμορφα. Άσε που θα την πάρεις την επόμενη μέρα και στο γραφείο. Μην…
Ένα φαγάκι απλό και πεντανόστιμο που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα, τρώγεται με πιρούνι ή κουτάλι και με μεγάλη ευχαρίστηση από μικρούς και μεγάλους. Μπαίνει και ταπεράκι και για να το…
Μεγάλη αγάπη έχω στο πράσο. Δίνει μια γήινη γλύκα σε κάθε πιάτο, σε κάθε γέμιση που συμμετέχει. Εδώ γεμίζει μια εξαιρετικά νόστιμη τάρτα μαζί με πικάντικο τυρί και σύγκλινο Μάνης.…
Μια πανεύκολη ανοιχτή πίτα με κολοκύθα που μοσχοβολά φθινόπωρο. Φτιάχτηκε με ένα φύλλο σφολιάτας που περίσσεψε από άλλο φαγητό, λίγη ψημένη κολοκύθα -κι αυτή περίσσευμα από μια κολοκυθόσουπα– και κάτι…
Τα τελευταία χρόνια τον έχουμε δοκιμάσει σε δεκάδες παραλλαγές, καλές και κακές. Ωστόσο ο κλασσικός είναι η εθνική μας αναφορά στον μουσακά κι αν είναι καλός ο άτιμος δεν συγκρίνεται…
Η παγκόσμια ημέρα ζυμαρικών είναι στις 25 Οκτωβρίου κι είπα φέτος να φτιάξω τα δικά μου από σιμιγδάλι σκληρού σταριού. Πολύ το χάρηκα! Κι επειδή το κόκκινο είναι το χρώμα…
Τα κόλλυβα βάζουν κάτω γκρανόλες, μπάρες και κάθε κουταλιά είναι πραγματικό βάλσαμο. Το τραγανό, το μαλακό, το φρέσκο, το γλυκό και το ξινό το βρίσκεις σε κάθε κουταλιά, μπουκιά και…
Μια ξεχωριστή μελιτζανόπιτα με φύλλο κανταϊφιού αντί για φύλλο παραδοσιακό ή κρούστας, νόστιμη κι αφράτη όσο τίποτα.
Όταν έχεις τις τέλειες βιολογικές ελιές από το φίλο σου είναι φυσικό το μυαλό σου να πηγαίνει σε ελιόψωμα. Τα ζύμωσα με αλεύρι ζέας ολικής άλεσης, τα έπλασα στη λογική…
Θυμίζει πίτσα με χοντρή ζυμαρένια βάση κι επικάλυψη από ντομάτες, μπόλικα κρεμμύδια και ρίγανη. Κι όμως είναι συνταγή παραδοσιακή της Κιμώλου που συνηθίζουν και σε άλλα νησιά των Κυκλάδων όπως…