ΜΕ ΑΛΑΤΙ

Αυτά τα αρωματικά ψωμάκια είναι πλασμένα σαν ανθρωπάκια και παραδοσιακά τα φτιάχνουν στα Δωδεκάνησα και σε άλλα νησιά του Αιγαίου το Σάββατο του Λαζάρου. Είναι νηστίσιμα, ζυμωμένα με ταχίνι, μπαχαρικά…

Ο μπακαλιάρος δεν μπορεί να εμφανιστεί στο τραπέζι με πιο ταιριαστό ρούχο από μια τραγανή κρούστα που σπάει στο δόντι, ούτε χωρίς τη συντροφιά μιας σκορδαλιάς, αλιάδα στην συγκεκριμένη περίπτωση.…

Αυτή η καυτερή μαρμελάδα είναι υπέροχη για να συνοδεύσει φρέσκα λευκά ή ώριμα κίτρινα τυριά και αλλαντικά πάνω σε πλατό. Προσωπικά την απόλαυσα πάνω σε ένα κομμάτι φρυγανισμένο bagel από…

Ένα σνακ που μπορούμε να απολαύσουμε και σαν μικρό γεύμα μαζί με μια σαλάτα. Πώς θα το φτιάξουμε; Εύκολα και γρήγορα με μερικά φύλλα κρούστας που μας περίσσεψαν από μια…

Στην όψη θυμίζει πίτσα αλλά πρόκειται για ένα πεντανόστιμο χορτοφαγικό σνακ χωρίς γλουτένη που θα ενθουσιάσει ακόμη κι όσους δεν τρώνε το κουνουπίδι. Η βάση της είναι από κουνουπίδι και…

Το απόλυτο πιάτο του καλοκαιριού για καθημερινές και σκόλες, όταν χρειάζεσαι να κάνεις επαφή με την απλή νοστιμιά και τη θαλπωρή της παραδοσιακής μας κουζίνας, όπως τη μάθαμε από τις…

Τις ερωτεύτηκα από την πρώτη φορά που δοκίμασα αυτές τις κρητικές πιτούλες και από τότε μόλις μου μένει λίγη ζύμη κι έχω στο ψυγείο ανθότυρο, δεν υπάρχει περίπτωση να μην…

Όταν δεν έχεις να διαθέσεις και πολύ χρόνο για μαγείρεμα και θέλεις να ταΐσεις 4 άτομα, κάνεις αυτό: ζυμώνεις στα γρήγορα τα μπιφτέκια σου και τα ψήνεις στο φούρνο πάνω…

Μια διαφορετική σπανακόπιτα, με ιταλικό ταπεραμέντο. Στην πατρίδα της τη λένε torta pasqualina και τη φτιάχνουν με ρικότα και παρμεζάνα. Εγώ την έφτιαξα με ξινομυζήθρα Κρήτης κι Αρσενικό Νάξου και…

Δίπλα στα γλυκά τσουρέκια του Πάσχα να κι αυτά τα αλμυρά τσουρέκια με το κατακόκκινο χρώμα και την μοναδική γεύση του μάραθου. Αν θέλετε τα γεμίζετε με φέτα, αλλιώς τα…