Ζάχαρη

Η μητέρα μου κάθε χρόνο τέτοια εποχή περίπου έφτιαχνε γλυκό κουταλιού περγαμόντο σε ρολάκια. Κι εγώ όμως, όποτε βρίσκω περγαμόντα είτε στη λαϊκή είτε στο μανάβικο της γειτονιάς μου, δεν…

Σε αυτή την πίτα τα μήλα είναι σοταρισμένα και κρύβονται κάτω από μια υπέροχα τριφτή και τραγανή ζύμη.

Δίνουμε δεύτερη ευκαιρία στους κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα της χορτασίλας. Με 4 καινούρια υλικά και κάτι left over, τα περισσευούμενα και παραπονεμένα από τις πιατέλες και το βαζάκι με τη…

  Εκτός από ψητά τα κυδώνια γίνονται καταπληκτικά και στην κατσαρόλα. Ποσαρισμένα με κρασί και μπαχαρικά είναι πραγματικά υπέροχα. Όσο για το ζουμί τους, γίνεται και ζελέ σε ρουμπινί απόχρωση…

Η ακριβής μετάφρασή της από τη γαλλική ονομασία της crème brûlée είναι καμένη κρέμα και πρόκειται για μια πραγματικά βελούδινη κρέμα που την ανακαλύπτεις σπάζοντας με το κουτάλι τη λεπτή…

Η bounty ήταν από πάντα μια από τις αγαπημένες μου διαολιές. Τα τελευταία χρόνια αποφεύγει συστηματικά η μια την άλλη.  Περνάω από δίπλα της και κάνω πως δεν τη βλέπω.…

Ένα επιδόρπιο κομψό και μεθυστικά αρωματικό που αξίζει να ετοιμάσετε σε ένα τραπέζι με φίλους και να το απολαύσετε παρέα στο τέλος του γεύματος.

Τα αχλάδια της Ωραίας Ελένης δεν είναι άλλο από αχλάδια ποσαρισμένα σε σιρόπι και σερβιρισμένα με παγωτό βανίλια και σάλτσα σοκολάτας. Για την περίσταση επέλεξα σαμιώτικο γλυκό κρασί, αρωματισμένο με…

Η πιο διάσημη μηλόπιτα του κόσμου προέκυψε ύστερα από ένα ευτυχές ατύχημα, το 1880 στην κουζίνα του Ξενοδοχείου των αδελφών Stéphanie and Caroline Τatin, στο Lamotte Beuvron, σε μια μικρή…

  Μια εναλλακτική τάρτα με υπέροχη τριφτή ζύμη και γέμιση που σου αφήνει τη γεύση του καλοκαιριού στο στόμα.