Ζάχαρη

Ξέρετε πως το τσιζκέικ γίνεται κι απίθανο σεμιφρέντο; Παγωμένο γλύκισμα δηλαδή που του δίνουμε το σχήμα της επιλογής μας και το σερβίρουμε κόβοντας σε φέτες ή κομμάτια. Επέλεξα μακρόστενη φόρμα,…

Χωρίς αβγά και βούτυρο, χωρίς γάλα και κρέμα γάλακτος, αφράτη, βελούδινη στο στόμα και άκρως γευστική

Την καθιερωμένη πλέον μαρμελάδα φράουλα, φέτος την έκανα με καστανή ζάχαρη -λιγότερη από ότι συνήθως και αρώματα βανίλιας. Η φράουλα δεν είναι μόνο μια από τις πιο δημοφιλείς γεύσεις μαρμελάδας,…

Πανεύκολα και πεντανόστιμα cookies που θα φτιάξετε χωρίς τη βοήθεια μίξερ και χωρίς πλάσιμο, με μόνα εργαλεία έναν αβγοδάρτη, ένα μπολ, μια ζυγαριά, μια σπάτουλα, ένα κουταλάκι κι ένα ταψί.

Κι ενώ το αρμενοβίλ το ξέρουν στη Θεσσαλονίκη και τη Βόρεια Ελλάδα γενικότερα, κι ενώ εκεί το συναντάς πολύ συχνά, γιατί το φτιάχνουν και το πουλάνε σε μερικά από τα…

Ένα ανάλαφρο ελάχιστα γλυκό επιδόρπιο γιαουρτιού  που σερβίρεται σε ποτήρι, πάνω σε μια βάση από μπισκότο και καρύδι. Υλικά για 5 ποτηράκια Για τη σάλτσα καραμέλας 100γρ. ζάχαρη 200γρ. κρέμα…

Αυτά τα ποτηράκια είναι ότι πρέπει για πρωινό γιατί είναι έχουν όλα τα καλά. Κυριολεκτώ! Νιφάδες βρώμης, αμύγδαλα, σιρόπι αγαύης, κορινθιακή σταφίδα, γάλα καρύδας, στέβια αντί για ζάχαρη και φρέσκα…

Αντί να φτιάξετε τη γαλατόπιτα σε ταψί, μπορείτε να τη φτιάξετε και σε ατομικές μερίδες. Θα τις ετοιμάσετε και θα τις ψήσετε μέσα σε ραμεκέν και ίσως να σας αρέσουν…

Η συνταγή για τα κυβάκια καρύδας είναι βραζιλιάνικη και λέγεται cocadas. Εγώ την έμαθα από τον Ανδρέα Λαγό μόνο που την πείραξα λιγουλάκι βουτώντας τα κυβάκια της καρύδας σε λιωμένη…

Θα χρειαστείτε περίπου 20 λεπτά να προετοιμάσετε αυτό το σοκολατένιο κέρασμα. Συνήθως φτιάχνεται με καβουρντισμένα αμύγδαλα και κουβερτούρα. Εγώ το έφτιαξα με τα υπολείμματα της σοκολάτας από τους λαγούς και…