Δίπλα στα γλυκά τσουρέκια του Πάσχα να κι αυτά τα αλμυρά τσουρέκια με το κατακόκκινο χρώμα και την μοναδική γεύση του μάραθου. Αν θέλετε τα γεμίζετε με φέτα, αλλιώς τα…
Οι νεραντζιές της γειτονιάς μου και της Αθήνας όλης ανθίσανε και φέτος. Από παιδί με αναστάτωνε το άρωμά τους κάθε που περνούσα από δίπλα τους ή κάθε που το ανοιξιάτικο…
Στη Σύρο το Πάσχα αλλά κι όλο το χρόνο κάποιοι φούρνοι φτιάχνουν κάτι τσουρέκια που τα γεμίζουν με ένα μίγμα από τυροβολιά, ζάχαρη κι αρώματα μαστίχας και κανέλας που τα…
Ta Tραγανή ζύμη για σου σε σχήμα ρόδας, γεμισμένα με βελούδινη κρέμα μουσλίν εμπλουτισμένη με πραλίνα. Paris Brest δηλαδή, το θρυλικό γλυκό που εμπνεύστηκε ένας γάλλος ζαχαροπλάστης για τον ομώνυμο…
Εγώ χρησιμοποίησα πορτοκαλί παντζάρια, ρέβες, παστινάκι, κόκκινα καρότα, μοβ και μαύρα γογγύλια, όλα από το Βιολογικό Αγρόκτημα ΕΥ ΖΗΝ και τα έψησα στο φούρνο μόνο με αλάτι και μερικές σταγόνες…
Έχει σχήμα ημισφαιρικό και γεύση σοκολάτας αυτός ο χαλβάς. Η καρδιά του όμως είναι κρεμώδης και απολύτως πορτοκαλένια. Είναι και νηστίσιμος, πείτε τον και vegan, αν θέλετε. Σε κάθε περίπτωση…
Η ζύμη θα σου θυμίσει μπισκότα και πιο συγκεκριμένα κούκις που ψήνεις μέσα σε ταψί πάνω σε ένα στρώμα από ψιλοκομμένες φράουλες και μάνγκο. Σερβίρεις το γλυκό χλιαρό, κόβοντας με…
Είναι ελαφριά –που λέει ο λόγος- ισορροπημένη σε γλύκα και οξύτητα, είναι εντυπωσιακά όμορφη και ό,τι πρέπει για τα γενέθλια των αγαπημένων μας. Εγώ της πρόσθεσα κι ένα λεπτό στρώμα…
Τα παστά λεμόνια αποδεικνύουν πως το ευγενές φρούτο της λεμονιάς της παινεμένης δεν κάνει καλή παρέα μόνο με τη ζάχαρη, αλλά και με το αλάτι. Η συνταγή είναι μαροκινή, η…
Αγαπημένο χορτοφαγικό πιάτο που δεν χορταίνω να μαγειρεύω ξανά και ξανά. Αυτή τη φορά το έφτιαξα με τις μεγάλες σελινόριζες που πουλάνε στα σούπερ μάρκετ, αλλά ακόμη πιο νόστιμο γίνεται…
