Η νηστεία θέλει καλοπέραση γι’ αυτό δεν ξεχνάμε να συνοδεύουμε τον καφέ ή το τσάι μας με καμιά νόστιμη και νηστίσιμη λιχουδιά, όπως αυτά τα εύκολα μπισκότα με ταχίνι.
-
-
Οι σουπιές με το σπανάκι είναι πολύ αγαπημένο μου φαγητό. Και μου θυμίζει πάντα ένα ταβερνάκι στην Πλάκα που το λέγανε Σχολαρχείο, γιατί όποτε πήγαινα έτρωγα πάντα σουπιές με σπανάκι.…
-
Αν ο μπακαλιάρος είχε όνομα ανθρώπου, θα τον έλεγαν Βαγγέλη. Ο τηγανητός μπακαλιάρος είναι αγαπημένο φαγητό της ταβέρνας, της ρετσίνας και της παλιγγενεσίας, αφού συνηθίζουμε να τον τρώμε κάθε χρόνο…
-
Μία η συνταγή, δύο οι σκορδαλιές. Μία με καρύδια, μία με καρύδια και παντζάρια σε χρώμα πολύ εντυπωσιακό. Και οι δυο έχουν λεπτή και υπέροχη γεύση που ταιριάζει όχι μόνο…
-
Μια από τις μεγάλες χαρές της Σαρακοστής για όσους νηστεύουν είναι η συχνή κατανάλωση θαλασσινών σε αντικατάσταση των κρεατικών. Οι γαρίδες για παράδειγμα μαγειρεύονται εξαιρετικά με το κριθαράκι και είναι…
-
Μια από τις πιο νόστιμες βελουτέ είναι κι αυτή η καροτόσουπα. Η γλύκα του καρότου αγαπάει το πικάντικο χαρακτήρα του κάρι και του τζίντζερ, ενώ η κόκκινη πιπεριά της χαρίζει…
-
Ασκόλυμπρος ή σκολιάμπρι ή σκόλυμος ή ασπράγκαθο ή σταυράγκαθο: πέντε ονόματα για το ίδιο χόρτο, δεν τα λες και λίγα… Γράφει ο executive chef Πέτρος Κοσμαδάκης
-
Δεν υπάρχει πιο εύκολη συνταγή γιαουρτόπιτας με τόσο μεγάλη επιτυχία. Σε ένα κατσαρόλι ρίχνεις όλα μαζί τα υλικά για το σιρόπι να βράσουν από τη μια και από την άλλη…
-
Ήταν από τα αγαπημένα μου φαγητά αυτό το κιμαδένιο ρολό με τα βραστά αβγά στο κέντρο από τότε που ήμουν παιδάκι. Σαν μεγάλη το φτιάχνω σπάνια, αλλά νιώθω την ίδια…
-
Το λένε τσάι μασάλα όμως εγώ έμαθα τη συνταγή του από τον Αζμάτ και έτσι θα το λέω στο εξής, με το όνομά του.