"ζυμη"

Με την ίδια ζύμη που έφτιαξα τους κουραμπιέδες μου, έφτιαξα κι αυτά τα ταρτάκια που τα γέμισα σε μια απλή κρέμα βανίλιας και τα διακόσμησα με λίγη, αλλά κατακόκκινη και…

Τραγανή κι εντελώς αλάδωτη σαν ζύμη τάρτας, έχει ακριβώς τις σωστές αναλογίες και δεν χρειάστηκε ούτε σταγόνα από οτιδήποτε άλλο υγρό, έστω και νερό. Τίποτα. Η τέλεια ζύμη! Δοκιμάστε τη…

Η πιο διάσημη μηλόπιτα του κόσμου προέκυψε ύστερα από ένα ευτυχές ατύχημα, το 1880 στην κουζίνα του Ξενοδοχείου των αδελφών Stéphanie and Caroline Τatin, στο Lamotte Beuvron, σε μια μικρή…

Το No 1 μυστικό αυτής της πίτας αλλά και της μαγειρικής κι όλων των συνταγών γενικότερα είναι η επιλογή της πρώτης ύλης. Αν σε προδώσει η πρώτη ύλη ακυρώνεται όλη…

Ένα σνακ που φτιάχνεται εύκολα ανά πάσα στιγμή που χρειάζεστε κάτι γρήγορο και νόστιμο για να συνοδεύσετε ένα ποτήρι κρασί ή μια μπίρα.

Θα χρειαστείτε γύρω στα 35 με 40 λεπτά μέχρι να σερβίρετε αυτή τη μηλόπιτα, αλλά δεν θα προλάβει να κρυώσει, σας το υπόσχομαι. Πεντανόστιμη!

Από τις πιο εύκολες, πιο ατόφια φρουτένιες και αξιαγάπητες μηλόπιτες. Αν τη φτιάξετε μια φορά θα την ξαναφτιάξετε σίγουρα. Εγώ την έμαθα πριν από χρόνια από τη Χρυσούλα Διαβάτη και…

Το φρέσκο αρακά όπου τον βρεις δεν τον προσπερνάς. Κι άμα σου τον προσφέρουν μαγειρεμένο, διπλό το καλό. Για την ακρίβεια μου τον έδωσε σε τάπερ ο Βασίλης Καλλίδης, φρεσκομαγειρεμένο…

Αυτή είναι η πιο κλασική συνταγή μου για πασχαλινά κουλούρια γιατί ήταν της μαμάς μου και πετυχαίνει πάντα. Μόνο τα αρώματα μπορεί να τους αλλάξω κάποιες φορές. Τίποτε άλλο…

Τα φετινά τσουρέκια μου τα ζύμωσα χωρίς ζάχαρη, μόνο με μέλι. Όλα τα υπόλοιπα υλικά δεν αλλάζουν σε τίποτα, ούτε τα αρώματα, ούτε η ποσότητα των υγρών. Έγιναν εξαιρετικά νόστιμα…