"ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ"

  Η κυρία Βούλα από το Οινοπαντοπωλείον Ειδικό δεν με ξεχνά και κάθε χρόνο μου φυλάει 1 μπουκάλι μούστο για την μουσταλευριά μου. Φέτος αυτή την μουσταλευριά την έκανα γέμιση…

Η κυρία Βούλα είναι η γυναίκα του Αποστόλη από το Ειδικόν. Το Ειδικόν είναι η αγαπημένη μου μπακαλοταβέρνα στον Πειραιά κι εκεί έχω περάσει μερικές αξέχαστες στιγμές, μεσημέρια και βράδια, με καλούς φίλους,…

Μοιάζει με μουσταλευριά αλλά δεν είναι. Την έφτιαξα με χυμό από φρέσκα σταφύλια και λίγο πετιμέζι για χρώμα. Της πρόσθεσα κορινθιακή σταφίδα και φιλέ αμυγδάλου κι απέκτησε κι ενδιαφέρουσα υφή.…

  Καθώς περίμενα να ψηθεί η πρώτη φουρνιά από τα τραγανά μουστουκούλουρά μου και μοσχομύριζε το σπίτι χίλια αρώματα, είπα να παίξω λίγο με τη ζύμη που είχα άψητη ακόμα και…

Είναι σπάνιο, αλλά κάποιες φορές συμβαίνει. Δοκιμάζουμε κάτι που δεν μας φαίνεται εξαρχής γλυκό κι όμως μόλις το καταπιούμε νιώθουμε τη γλύκα του να μας κυριεύει ως την ψυχή. Ένα…

Αφού έφτιαξα μουστοκούλουρα σκέφτηκα πως θα ήταν κρίμα να μη φτιάξω τα καθιερωμένα πια ταρτάκια μουστοκούλουρου. Μόνο που αυτή τη φορά δεν τα γέμισα με «μουσταλευριά» αλλά με κρέμα σοκολάτας…

Κατά 99% οι συνταγές για μουστοκούλουρα είναι με πετιμέζι κι όχι με μούστο. Έτσι φτιάχνω συνήθως κι εγώ το δικά μου. Αλλά μιας και είχα μούστο για μουσταλευριά, είπα να «κλέψω»…

Τα σταφιδωτά είναι ένα ξεχωριστό παραδοσιακό γλυκό της Κρήτης, το οποίο μαζί με τα ξεροτήγανα, είναι τα πιο διαδεδομένα στην περιοχή της Σητείας. Το διαπίστωσα στο τελευταίο μου ταξίδι στο…

  Η Βούλα Λαγού είναι μια εξαιρετική μαγείρισσα, άπιαστη νοικοκυρά, σκληρά εργαζόμενη γυναίκα, αλλά πάντα χαμογελαστή και φοβερή παρέα. Πού νομίζετε πως έμοιασε ο Αντρέας μας; Πολλά έχει πάρει βέβαια…