Στην Παλιά Κοκκινιά υπάρχει μια πλατεία με το πιο όμορφο όνομα που ξέρω. Πλατεία Νεράιδας! Εκεί βρίσκεται και το ψητοπωλείο του Σέρκου με το πιο νόστιμο κεμπάπ που έχω δοκιμάσει ποτέ. Το έφαγα, δεν με έφαγε!
Ψητοπωλείο από τα παλιά και πιο συγκεκριμένα από το 1955 όπως θα σε πληροφορήσει η λιτή ταμπέλα στην πρόσοψη του μαγαζιού που βρίσκεται στο σημείο που μερικά από τα στενάκια της Κοκκινιάς καταλήγουν πάνω του και γίνονται η πλατεία που λέγαμε. Μέσα στη νύχτα θα την αναγνωρίσεις από τα led φωτάκια που την πλαισιώνουν, θαρρείς και ξεχάστηκαν αναμμένα από τα Χριστούγεννα. Μόλις ανοίξει ο καιρός το κατάστημα βγάζει και τραπεζάκια έξω, προς το παρόν θα καθίσεις μέσα.
Ο μπαμπάς Σέρκος δεν ζει πια, όμως ελάχιστα πράγματα έχουν αλλάξει από τότε που ο Αρμένης Σαρκίς Χανικιάν άνοιξε το ψητοπωλείο του στη μικρή πλατεία της Κοκκινιάς. Σήμερα στο πόδι του είναι ο γιος του ο Αβεντίς που στα αρμένικα σημαίνει καλή είδηση και η Αννί από το Αγαβνί που σημαίνει Περιστέρα, όνομα πρωθυπουργικό…
Η ψησταριά που η Αννί ψήνει με κάρβουνο και μεγάλη επιδεξιότητα σουβλάκια, πίτες και κεμπάμπ αστράφτει μέσα έξω και είναι ίδια από τότε. Ίδια κι η συνταγή του κεμπάμπ που φτιάχνει και περνάει στις μεταλλικές σουβλίτσες του καθημερινά ο Αβεντίς. Δίχως μπαχαρικά, χημείες και βελτιωτικά γεύσης, μόνο με εξαιρετικής ποιότητας κιμά από αρνί και μοσχάρι που ζυμώνει για ώρα μόνο με αλάτι και πιπέρι. Τελεία! Αυτό είναι το μυστικό αυτού υπέροχα αφράτου, πανάλαφρου και πεντανόστιμου κεμπάμπ που όμοιό του δεν έχω δοκιμάσει πουθενά αλλού εδώ στην Αθήνα. Το ρεπερτόριο του καταλόγου είναι μικρό αλλά ουσιαστικό. Σουβλάκια από μπούτι κοτόπουλου και χοιρινό, ζουμερά και καλοψημένα που συνοδεύονται από κάτι απίστευτα αφράτες πίτες ψημένες κι αυτές στο κάρβουνο. Στα συν του μαγαζιού θεϊκό λαχματζούν, σουτζούκι αρμένικο από τα πικάντικα, παστουρμάς βελούδινος, πατάτες φρεσκοτηγανισμένες, τζατζίκι που αν αρχίσεις νταραβέρι μαζί του δύσκολα το σταματάς.
Οι γενναιόδωρες μερίδες των ψητών σερβίρονται όλες πάνω σε ψημένες πίτες μαζί με κρεμμύδι και αν το επιθυμείς με ψημένες ντομάτες που τους δίνουν απίστευτη ζουμερή νοστιμιά και φρεσκάδα. Αυτό όμως που σερβίρεται με τη μεγαλύτερη γενναιοδωρία σε αυτό το μαγαζί είναι η τιμιότητα και το χαμόγελο. Αν δεν σας βγάζει ο δρόμος σας στην Κοκκινιά, αξίζει να το βάλετε στο πρόγραμμα και να κατηφορίσετε προς Πειραιά μεριά. Πιστέψτε με, κάτι ξέρουν τόσοι πελάτες τους που κάνουν χιλιόμετρα για να πάνε να τους βρουν. Κάτι έμαθα κι εγώ που θα ξαναπάω στα σίγουρα.
Πληροφορίες: Ίωνος Δραγούμη 39-41, Παλαιά Κοκκινιά-Πειραιάς, τηλ.: 2104928297
