Ζυμαρικά από όσπρια έχεις δοκιμάσει;

Ούτε εγώ μέχρι πρόσφατα. Αλλά ένα πρωί που βρέθηκα τυχαία στο Μετρό του Συντάγματος έπεσα πάνω σε μια μικρή έκθεση παραγωγών και στα προϊόντα «Κερκίνης Γη» και ενθουσιάστηκα πραγματικά με τα προϊόντα τους!

Τα πήρα στο σπίτι για να τα δοκιμάσω. Στριφτά ζυμαρικά από όσπρια σε διάφορα χρώματα που γίνονται με βάση ελληνικό βιολογικό σκληρό σιτάρι. Κόκκινη φακή, μαύρη φακή και ρεβίθι, βιολογικά κι αυτά, συμμετέχουν σε ποσοστό 25%. Υπάρχει όμως και μια σειρά με ζυμαρικά από 100% όσπριο! Πρώτα πρώτα αυτά δοκίμασα και πιο συγκεκριμένα το μιξ που περιελάμβανε όλα τα είδη από κόκκινη, μαύρη φακή και ρεβίθι. Τα μαγείρεψα με τον συνηθισμένο τρόπο μέσα σε άφθονο αλατισμένο νερό αλ ντέντε και ύστερα τα σούρωσα και τα ανακάτεψα στο τηγάνι με σάλτσα κιμά και λίγο από το νερό που τα έβρασα. Αφού ενώθηκαν οι γεύσεις, τα σερβίρισα στο πιάτο με τριμμένη φέτα και τα δοκίμασα. Για τόσο εναλλακτικό προϊόν μου φάνηκε υπέροχο!

Η Κερκίνης Γη καλλιεργεί και μεταποιεί προϊόντα από αρώνια και δίκκοκο σιτάρι, αλλά γι’ αυτά θα σας μιλήσω άλλη φορά. Τώρα θέλω να πω δυο λόγια για την εταιρία Κερκίνης Γη. Είναι μια  Κοιν.Σ.Επ. που δραστηριοποιείται στον αγροδιατροφικό τομέα καλλιεργώντας και δημιουργώντας πρωτοποριακά προϊόντα διατροφής. Την ξεκίνησαν πριν 5 χρόνια μια ομάδα βιοκαλλιεργητών στην Κερκίνη Σερρών όταν αποφάσισαν το 2013 να ακολουθήσουν ένα διαφορετικό δρόμο για την παραγωγή τους, μεταποιώντας, τυποποιώντας και διανέμοντας οι ίδιοι τα προϊόντα τους. Το 2014 ολοκληρώθηκε και το σύγχρονο εργαστήριο της Κοιν.Σ.Επ. το όποιο πιστοποιείται βιολογικά σύμφωνα με τις αυστηρότερες Ευρωπαϊκές προδιαγραφές πιστοποίησης. Από τις αρχές του 2016 λειτουργεί και το ηλεκτρονικό κατάστημα της Κοιν.Σ.Επ. με τα προϊόντα της αλλά και άλλων παραγωγών της περιοχής της Κερκίνης.

Τα προϊόντα τους αξίζουν πραγματικά και θα τα βρείτε σε επιλεγμένα καταστήματα και στο ηλεκτρονικό τους κατάστημα.

Περισσότερες πληροφορίες στο: www.kerkinisgi.gr