Ο Αριστοτέλης Παναγιώταρος, senior chocolatier και ιδιοκτήτης του αγαπημένου The Dark Side of Chocolate με ένα Μaster class τεσσάρων ωρών που θα πραγματοποιηθεί στις 26 Μαρτίου από τις 4.00 έως τις 8.00 μ.μ στα ΙΙΕΚ Etoile υπόσχεται να μας δείξει τη σοκολάτα όπως δεν την έχουμε ξαναδεί. Αριστοτέλη, θα είμαι κι εγώ εκεί!
Το Μaster class “Γλυπτική σοκολάτας” του Αριστοτέλη λέει πως θα μετατρέψει τη σοκολάτα από γλυκό σε μία ολιστική εμπειρία γεύσης, εικόνας, όσφρησης. Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να δηλώσουν συμμετοχή στο IIEK Etoile.
Το εκπαιδευτικό πλαίσιο περιλαμβάνει:
- Πώς στήνουμε ένα γλυπτό σοκολάτας.
- Τρόποι Σχεδίασης, θεματολογίες.
- Τεχνικές ιδιαίτερων καλουπιών ως βασικός κορμός για την κατασκευή γλυπτών με ύψος.
- Τεχνική «μωσαϊκό δάπεδο» ως βάση του γλυπτού, με τρεις σοκολάτες (κουβερτούρα, γάλακτος, λευκή).
- Τεχνική «Σοκολάτα-πηλός»: Πώς μπορούμε να δουλέψουμε την σοκολάτα και να την πλάθουμε ακριβώς σαν να είναι πηλός.
- Τεχνική «κιθάρας».
- Τρόπος σκέψης και εργασίας πάνω σε άλλες τεχνικές διακόσμησης που θα εμπλουτίσουν το έργο του σοκολατοποιού.
- Γλυπτό έτοιμο και να δείξει τις τεχνικές που δημιουργήθηκε.
- Τεχνικές αξιοποίησης Πιστολιού χρωματισμού με βούτυρο κακάο.
Για περισσότερες πληροφορίες δείτε εδώ.
