Δίκιο είχε τελικά ο Γκιωνάκης ως χαζούλης κι αθώος σερβιτόρος στην ταινία τα Κίτρινα Γάντια που ρωτούσε τον πελάτη του καφενείου αν ήθελε η λεμονάδα του να είναι από… λεμόνι. Αυτή που σας προτείνω πάντως είναι σίγουρα από λεμόνι και μάλιστα από συμπυκνωμένο χυμό λεμονιού, γι’ αυτό θα χρειαστεί να ρίξετε μόλις 2 δάχτυλα σε κάθε ποτήρι και να το συμπληρώσετε με πάγο και παγωμένο νερό. Αν της προσθέσετε και 2-3 φύλλα φρέσκου δυόσμου, μιλάμε για το τέλειο αναψυκτικό του καλοκαιριού.
Υλικά για 1,3 λίτρου συμπυκνωμένο χυμό:
- 1.200γρ. ζάχαρη
- 800ml νερό
- Ξύσμα από 6 λεμόνια
- 650ml φρεσκοστυμένο χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
- Βάζετε το ξύσμα, τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα και τη βάζετε στη φωτιά. Ανακατεύετε να διαλυθεί η ζάχαρη και να πάρει βράση το σιρόπι. Μετά από 15 λεπτά προσθέτετε το χυμό του λεμονιού και βράζετε για 20 λεπτά ακόμη, μέχρι να πήξει ελαφρά το σιρόπι.
- Αν θέλετε σουρώνετε τη λεμονάδα, αν θέλετε την αφήνετε με το ξύσμα. Τη μεταφέρετε με τη βοήθεια χωνιού σε 2 γυάλινα μπουκάλια και τη φυλάτε στο ψυγείο.
